Küchentipp: Basilikum – Zur Stärkung der Nerven !
John Gerarde, ein englischer Arzt aus dem 17.Jh.,
schrieb über die Wirkung des Basilikums: „Der
Geruch des Basilikums ist gut für das Herz. Er
nimmt die Traurigkeit, die von der Melancholie
herrührt und macht den Menschen glücklich“.
*) 2 *reife* Papaya nehmen, schaelen, entkernen und durch ein Sieb
passieren. Dies muesste im Normalfall etwa 300 ml Saft/Mark ergeben.
Orangensaft und Zitronensaft sollten natuerlich frisch sein.
Alles vor dem Einfuellen nochmal kuehlen;
Ich habe gestern 0,5 Tassen Milch durch 100 ml Sahne ersetzt, hatte
aber hinterher orange Fettablagerungen an der Gefrierscheibe und dem
Ruehrwerk. Wie koennte man das verhindern???
Zubereitungszeit 40-45 Minuten
** From: fuchs@ira.uka.de (Stefan Fuchs)
Date: 13 Jul 1994
Stichworte: Papayas, Sorbet
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