| Kochrezept / Rezept PANZANELLA MIT UEBERBACKENEN PAPRIKAHAELFTEN |
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Küchentipp: Ylang-Ylang !
(aus den Blüten des südostasiatischen Ylang-Ylang-Baumes)
Mildes Nervenstimulans, emotional ausgleichend und aphrodisisch. Ein exotischer, sinnlicher Duft, der in zu hohen Konzentrationen Kopfschmerzen verursachen kann. Verbindet sich
gut mit Sandelholz und Jasmin. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 125 g Altes Brot |
| 50 ml Gemuesebruehe |
| 1 Schalotte; fein geschnitten |
| 1 Rote Paprika |
| 2 El. Paprika; fein gewuerfelt |
| 2 El. Stangensellerie; fein gewuerfelt |
| 3 El. Tomatenwuerfel |
| 2 El. Kapern; fein gewuerfelt |
| 2 El. Oliven; fein gewuerfelt |
| 2 Sardellenfilets |
| 50 g Rucola |
| 4 Salatblaetter |
| 2 1/2 El. Frische Kraeuter |
| 1 El. Ketchup |
| 125 g Mozzarella |
| 4 El. Olivenoel |
| 1 El. Balsamico-Essig |
| - - Salz, Pfeffer |
| - - Olivenoel zum Einstreichen |
| - - Ilka Spiess ARD-BUFFET |
| Zubereitung des Kochrezept PANZANELLA MIT UEBERBACKENEN PAPRIKAHAELFTEN: |
Rezept - PANZANELLA MIT UEBERBACKENEN PAPRIKAHAELFTEN
Rucola und Salatblaetter in Streifen schneiden. Das Brot entrinden,
grob wuerfeln und in der Bruehe einweichen. Schalotten-, Paprika-,
Stangenselle-, rie-, 2 EL Tomaten-, Kapern- und Olivenwuerfel
dazugeben und gut vermischen.
Olivenoel mit Balsamico, etwas Salz und Pfeffer mischen und ueber
den Salat geben. Vor dem Servieren die Salatstreifen unterheben.
Die Paprika halbieren, entkernen, dann die Haelften innen und aussen
mit Olivenoel bepinseln. In jede Paprikahaelfte ein Sardellenfilet,
Ketchup, die restlichen Tomatenwuerfel und Kraeuter geben. Mit
Mozzarellascheiben belegen.
Die Paprikahaelften im auf 180GradC vorgeheizten Backofen
ueberbacken bis der Mozzarella schoen gebraeunt ist, zusammen mit
Panzanella servieren.
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