| Kochrezept / Rezept Panzanella |
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Küchentipp: Knusprige Hähnchen !
Stellen Sie die Temperatur des Backofens nicht zu hoch ein. Das Hähnchen wird zwar außen knusprig, aber innen trocken und zäh. Garen Sie das Hähnchen bei ca. 180 Grad. Es bleibt dann innen schön zart und außen wird es trotzdem braun und knusprig. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 8 Scheibe Weissbrot; 6-8 sl altbackenes italienisches oder |
| 1/2 Baguette; in Scheiben gesch. |
| 2 Rote Zwiebeln |
| 3 Halbreife Salattomaten; noch gruene Stellen zeigende |
| - - italienische nehmen |
| 1 klein. Salatgurke |
| 6 Junge Knoblauchzehen |
| 1 Bd. Glatte Petersilie |
| 1 Bd. Basilikum |
| - - Salz |
| - - Pfeffer; f.a.d.M. |
| 4 El. Rotweinessig |
| 4 El. Olivenoel; aromatisches |
| Zubereitung des Kochrezept Panzanella: |
Rezept - Panzanella
Die Brotscheiben in einer Schuessel mit Wasser betraeufeln und
einweichen
Inzwischen die Zwiebeln schaelen, halbieren und in hauchfeine Ringe
hobeln. Die Tomaten in kleine unregelmaessige Stuecke schneiden (haeuten
ist bei dieser Sorte nicht notwendig!) Die Gurke schaelen, laengs
halbieren und mit dem Loeffel entkernen. Das Gurkenfleisch in
zentimeterkleine Wuerfel schneiden. Den Knoblauch fein wuerfeln. Die
kraeuterblaetter von den Stielen zupfen und in Streifen schneiden.
Aus Salz, Pfeffer, Essig und Oel mit dem Schneebesen eine cremeige
Marinade ruehren.
Das Weissbrot gut ausdruecken und in einer Salatschuessel zerzupfen. Mit
der Marinade gruendlich mischen.
Die vorbereiteten Zutaten zufuegen, alles sorgsam vermengen und etwa 15
Minuten durchziehen lassen, bevor serviert wird.
Getraenk: Ein milder Weisswein, zum Beispiel Pinot bianco aus der
Toscana, oder auch ein kraeftiger Pinot grigio aus der Friaul.
* Quelle: posted and modified by K.-H. Boller 01.09.95
Stichworte: Salat, Brot, Gemuese, Knoblauch, Italien, P4
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