Rezept Panna cotta (Basisrezept)

 
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Panna cotta (Basisrezept)

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Küchentipp: Klumpenfreies Salz !
Salz bleibt im Salzstreuer schön rieselfähig und klumpt nicht, wenn man ein paar rohe Reiskörner dazugibt – sie ziehen die Feuchtigkeit stärker an als das Salz.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 8 Portionen / Stück
10 dl Sahne
200 g Zucker
3  Scheibe Gelatine
1 El. Feines Weizenmehl
2 dl Milch
Zubereitung des Kochrezept Panna cotta (Basisrezept):

Rezept - Panna cotta (Basisrezept)
Die Milch in einem Topf erwaermen, darin Mehl und Gelatine aufloesen. Die Milch darf dabei nicht kochen! Abkuehlen lassen. In einem zweiten Topf wird die fluessige Sahne mit Zucker kurz aufgekocht; anschliessend zur leicht erwaermten Milch giessen, beide Fluessigkeiten sorgfaeltig miteinander verruehren. In Portionsfoermchen giessen und mindestens zwei Stunden kalt stellen. * Quelle: Nach: in: Mammas Kueche, in Piemont, Spangenberg 1993 Isbn 3-89409-078-2 Erfasst von Rene Gagnaux Stichworte: Suessspeise, Kalt, Italien, P8

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