Küchentipp: Kondensmilch !
Milch in Dosen muss nach dem Öffnen unbedingt in einen Glas- oder Porzellanbehälter umgefüllt werden. Die Metalle können sich unter Lufteinwirkung mit der Milch verbinden. Auch sollten Sie darauf achten, dass Konservendosen niemals Beulen haben.
Zubereitung des Kochrezept Panna cotta (Basisrezept):
Rezept - Panna cotta (Basisrezept)
Die Milch in einem Topf erwaermen, darin Mehl und Gelatine aufloesen.
Die Milch darf dabei nicht kochen! Abkuehlen lassen.
In einem zweiten Topf wird die fluessige Sahne mit Zucker kurz
aufgekocht; anschliessend zur leicht erwaermten Milch giessen, beide
Fluessigkeiten sorgfaeltig miteinander verruehren.
In Portionsfoermchen giessen und mindestens zwei Stunden kalt
stellen.
* Quelle: Nach: in: Mammas Kueche, in
Piemont, Spangenberg 1993 Isbn 3-89409-078-2
Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Suessspeise, Kalt, Italien, P8
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