| Kochrezept / Rezept Paniertes Sellerieschnitzel mit Cur |
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Küchentipp: Erbsen !
Frische Erbsen schmecken besser, wenn sie in der Schote gekocht werden. Außerdem erspart man sich damit viel Arbeit, denn beim Kochen lösen sich Erbsen selbst heraus, und die Schoten schwimmen oben. Frische Erbsen verlieren beim Kochen ihre schöne grüne Farbe nicht, wenn Sie in das Kochwasser ein Stück Würfelzucker geben.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 gross. Sellerieknolle |
| - - Salz |
| - - weisser Pfeffer |
| 1 Ei |
| 1 El. Milch |
| 50 g Vollkornbroesel |
| 50 g gemahlene Haselnuesse |
| 2 reife Bananen |
| 1 saeuerlicher Apfel |
| 200 g Sahne |
| 1 gest. El. Curry |
| 2 Pr. gem. Ingwer |
| - - Saft von 1/2 Zitrone |
| - - ungehaertetes Kokosfett |
| Zubereitung des Kochrezept Paniertes Sellerieschnitzel mit Cur: |
Rezept - Paniertes Sellerieschnitzel mit Cur
Die Sellerieknolle unter fliessendem Wasser abbuersten. Den Sellerie von
Salzwasser bedeckt etwa 20 Minuten garen.
Die Bananen schaelen und in Scheiben schneiden. Den Apfel schaelen,
vierteln und klein wuerfeln. Das Obst mit der Sahne vermischen, den
Curry, den Ingwer und den Zitronensaft dazugeben und in einem kleinen
Topf zugedeckt weich duensten. Die Curryfruechte puerieren und
warm stellen. Den Sellerie schaelen, dann in 1 1/2 cm dicke Scheiben
schneiden und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Das Ei mit der Milch
verquirlen. Die Semmelbroesel mit den gem. Haselnuessen mischen und die
Selleriescheiben erst in der Eiermilch, dann in der Broeselmischung
wenden. In einer beschichteten Pfanne wenig Kokosfett erhitzen und
die Selleriescheiben darin von beiden Seiten knusprig braten.
Die Sauce als Beilage zu den Selleriescheiben reichen.
Fuer 4 Portionen
Info: pro Portion 1800 kJ / 430 kcal; 9 g Eiweiss; 27 g Fett;
35 g Kohlenhydrate; 8 g Ballaststoffe
** Gepostet von Halt Enid
Stichworte: Vegetarisch, Gemuese, Sellerie, P4
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