| Kochrezept / Rezept Panierte Scampis |
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Küchentipp: Wildfleisch feucht halten !
Speckscheiben vom Metzger sehr dünn schneiden lassen und das Wildfleisch damit gut umhüllen. So ist das zarte Wildfleisch vor dem Austrocknen geschützt. Dauert etwas länger, aber noch mehr Genuss bringen gehäutete Weinbeeren. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 1 kg Scampis, roh mit Schale |
| 1/3 Tas. Weizenmehl |
| 1/4 El. Fuenf-Gewuerz-Pulver |
| 1 Ei; leicht geschlagen |
| 2 El. Milch |
| 1 Tas. Semmelbroesel |
| - - Oel zum Fritieren |
| Zubereitung des Kochrezept Panierte Scampis: |
Rezept - Panierte Scampis
Scampis schaelen, Darmfaeden entfernen, Schwaenze daranlassen. An der
Rueckseite tief einschneiden, oeffnen und mit dem Handballen
flachdruecken.
Mehl und Gewuerzpulver vermengen; Scampis darin wenden und abklopfen,
in die Ei-Milch-Mischung tauchen und in Semmelbroeseln wenden.
Auf einen Teller legen (nicht schichten!) und 30 Minuten kaltstellen.
In einer Pfanne 4-5 cm hoch Oel erhitzen und die Scampis darin
beidseitig 2-3 Minuten goldgelb und kross ausbacken. auf
Kuechenpapier abtropfen lassen und dann, je nach Wunsch, mit Satay-,
suess-saurer, Soja- oder Chilisauce servieren.
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