Rezept Panieren

 
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Küchentipp: Puder für die Gummidichtung !
Reiben Sie die Gummidichtung an der Kühlschranktür ab und zu mit etwas Talkum-Puder ein, damit sie geschmeidig bleibt. Der Gummi wird sonst brüchig, und die Kühlschranktür schließt nicht mehr richtig. Es wird mehr Energie verbraucht als notwendig.

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Zubereitung des Kochrezept Panieren:

Rezept - Panieren
Paniert wird Kurzgebratenes, dazu zählen z.B. Fischfilets, Schnitzel, Koteletts, Gemüse oder Obstscheiben. Durch das Panieren dieser Lebensmittel wird nicht nur der Saftaustritt verhindert, sondern es kann auch gleichzeitig eine andere Geschmacksnote erzielt werden. Die gewünschte Geschmacksrichtung kann z.B. durch Zugabe von Kräutern, geriebenem Käse oder Nüssen in das Paniermehl erreicht werden. 1 Die Filets zuerst in Mehl wenden, so daß sie völlig bedeckt sind, leicht abklopfen. 2 Anschließend durch verquirltes Ei ziehen und überflüssiges Ei abtropfen lassen. 3 Die Filets anschließend in Paniermehl wenden, bis sie gleichmäßig umhüllt sind. Überschüssiges Paniermehl vorsichtig abklopfen.

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