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| Kochrezept / Rezept Panhas mit Speck |
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| Rezept Hits: 4830 |
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Versendet: 0 |
Küchentipp: Tirami Su !
kommt aus der Nähe von Venedig und heißt "Zieh mich hoch" |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 09:20:00 |
28.05.2012 |
 Rainer Sass - Küchenklassiker |
| 19:00:00 |
29.05.2012 |
Das perfekte Dinner im Schlafrock |
| 11:00:00 |
02.06.2012 |
Wünsch dir Sass! |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 350 g. Leberwurst | | 350 g. Blutwurst | | 100 g. Speck, fett | | 1 1/2 l Fleischbruehe | | 3 Zwiebeln | | - - Salz | | - - Pfeffer | | 1/2 Tl. Nelken, gemahlen | | 1 El. Majoran, gerebelt | | 50 g. Butterschmalz | | 500 g. Buchweizenmehl |
| Zubereitung des Kochrezept Panhas mit Speck: |
Rezept - Panhas mit Speck
Zwiebeln abziehen, fein wuerfeln. Speck ebenfalls in Wuerfel schneiden,
auslassen und die Zwiebelwuerfel darin anduensten. Bruehe angiessen.
Von Blut- und Leberwurst die Pelle entfernen und die Wurstmasse
hinzugeben. Kurz aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer, Nelken und
Majoran abschmecken.
Das Buchweizenmehl unter Ruehren zugeben, 10 Minuten kochen lassen. Bei
schwacher Hitze etwa 30 Minuten ausquellen lassen.
Den Wurstteig in eine Schuessel fuellen, glatt streichen und erkalten
lassen. Aus der Form nehmen und auf einen Teller stuerzen. In Scheiben
schneiden und jeweils in erhitztem Butterschmalz von beiden Seiten
braeunen lassen. Als Beilage serviert man Petersilienkartoffeln sowie
ein kuehles Pilsener.
Zubereitungszeit: 1 1/2 Stunden
** Gepostet von Joachim Michael Meng
Stichworte: Fleisch, Filet, Rind, Westfaelisch, Regional,
P4
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