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| Kochrezept / Rezept Panforte di Siena |
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| Rezept Hits: 4797 |
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Küchentipp: Lavendel !
Beruhigend, nervenstärkend im Sinn einer Regulation des
Nervensystems, bei nervösen Erregungszuständen; stark antiseptisch wirksam. (Hohe Dosen können den gegenteiligen
Effekt haben). Hildegard von Bingen schreibt zum Lavendel:
„…und er bereitet reines Wissen und einen reinen Verstand“.
Lavendel und Neroli sind eine exquisite Duftmischung. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 150 g Mandeln, ganz, blanchiert, geschaelt | | 150 g Haselnuesse, ganz | | 140 g Orangeat, grob gehackt | | 140 g Citronat, grob gehackt | | 1 Tl. Zitronenschale, abgerieben | | 1 Tl. Zimt, gemahlen | | 1/2 Tl. Koriander, gemahlen | | 1/4 Tl. Gewuerznelke, gemahlen | | 1/4 Tl. Muskatnuss, gerieben | | 60 g Mehl | | 170 g Zucker | | 250 g Honig | | 2 El. Butter |
| Zubereitung des Kochrezept Panforte di Siena: |
Rezept - Panforte di Siena
(Fuer eine 20-22 cm Springform)
Form sehr gut fetten, Boden mit Backpapier belegen, Backpapier fetten und
mit Mehl bestreuen.
Mandeln, Haselnuesse, Orangeat, Citronat, Zitronenschale, Zimt, Koriander,
Gewuerznelke, Muskatnuss und Mehl miteinander sehr gut mischen.
In einer Pfanne Butter mit Zucker und Honig unter staendigem Ruehren
erhitzen, bis die Temperatur von 135 GradC erreicht wird. Der heisse Sirup
ueber die Mandeln-Haselnuesse-usw.-Mischung giessen, alles gut miteinander
vermischen und in die Form fuellen.
Im auf 150 GradC vorgewaermten Ofen waehrend 45 Minuten backen.
Abkuehlen lassen. Mit einem Messer von der Form loesen und auf einer mit
Puderzucker reichlich bestreuten Flaeche stuerzen. Boden und Backpapier
entfernen, mit Puderzucker reichlich bestreuen.
Referenz: wilkins@scubed.com nach Sunset (magazine) Italian Cook Book
Portionen: 8
** From: R.GAGNAUX@link-ch1.aworld.de (Rene Gagnaux)
Date: Wed, 22 Dec 1993 12:00:00 +0200
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: Cakes, zer
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