|
|
| Kochrezept / Rezept Panettone II |
|
| Rezept Hits: 1788 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Wein richtig temperiert !
Edle Weißweine schmecken am besten, wenn sie Kellertemperatur haben. Zu kalt serviert, kann sich die feine Blume nicht entfalten. Rote Weine schmecken am besten, wenn sie Raumtemperatur haben. Aber nicht neben die Heizung stellen! |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 50 g Zucker | | 25 g Hefe | | 150 ml lauwarmes Wasser | | 3 Eigelb | | 1 Tl. Salz | | 400 g Mehl | | 100 g Butter (weich) | | 100 g Sultaninen | | 50 g Zitronat und Orangeat | | 25 g Butter geschmolzen |
| Zubereitung des Kochrezept Panettone II: |
Rezept - Panettone II
1 Tl. Zucker und die Hefe in Wasser verruehren, 10 Min. stehen lassen,
bis es schaumig wird.
Die Eigelb schlagen, mit Salz und dem restlichen Zucker in die
Hefemischung ruehren. Die weiche Butter langsam dazugeben und das
restliche Mehl hineinmischen.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Flaeche geben und kneten, bis er
fest und elastisch ist. In ein eingeoeltes Gefaess geben und an einen
warmen Ort stellen, bis der Teig das doppelte Volumen hat. Dann wieder
auf eine bemehlte Flaeche geben und Sultaninen, Zitronat und Orangeat
einkneten, bis alles gleichmaessig verteilt ist. Den Teig in eine
eingefettete, runde Kuchenform (ca. 20cm Durchmesser) druecken, mit
einem Tuch zudecken und an einen warmen Ort stellen, bis der Teig den
oberen Rand der Form erreicht hat.
Das Tuch abnehmen, den Teig mit etwas geschmolzener Butter bestreichen
und im vorgeheizten Rohr bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen. Die
Temperatur auf 180 Grad reduzieren und erneut 35 bis 45 Minuten backen.
Den Kuchen aus der Form nehmen und auf allen Seiten mit der
geschmolzenen Butter bestreichen. Zum Servieren in duenne Stuecke
schneiden.
** From: Betzelf@rferl.org (Franz Betzel)
Date: Sat, 12 Mar 1994 00:16:21 GMT
Stichworte: Kuchen, Italien, Weihnachten
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|
|
|
|