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| Kochrezept / Rezept PANETTONE #2 |
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| Rezept Hits: 3168 |
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Küchentipp: Kohl ohne lästigen Geruch !
Geben Sie ein paar Walnüsse mit in den Topf, wenn Sie das nächste mal Blumen- oder anderen Kohl kochen. Der unangenehme Kohlgeruch bleibt Ihnen erspart. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 650 g Mehl | | 50 g Frischhefe | | 150 g Zucker | | 1/4 l Lauwarme Milch | | 200 g Butter | | 5 Eigelbe | | 1 El. Salz; gehaueft | | 1 Prise Muskatnuss | | 1 Zitrone; die Schale | | 100 g Zitronat; gehackt | | 50 g Orangeat; gehackt | | 150 g Rosinen | | 1 Eigelb zum Bestreichen | | - - Butter fuer die Form | | - - Ilka Spiess |
| Zubereitung des Kochrezept PANETTONE #2: |
Rezept - PANETTONE #2
Einen hohen Topf mit gefettetem Pergamentpapier auslegen. Das Mehl
in eine Schuessel sieben, in die Mitte eine Vertiefung druecken, die
Hefe hineinbroeckeln und mit etwas Zucker, der Milch und ein wenig
Mehl verruehren.
Den Vorteig 15 Min. gehen lassen. Zerlassene Butter, 5 Eigelbe,
Gewuerze und Zitronenschale mit dem Vorteig und dem gesamten Mehl
schlagen, bis der Teig Blasen wirft.15 Min. gehen lassen. Zitronat,
Orangeat und Rosinen unterkneten, den Teig zu einer Kugel formen und
in den Topf legen. Weitere 15 Min. gehen lassen. Ofen auf 200GradC
vorheizen.
Kuchen mit verquirltem Eigelb bestreichen, kreuzweise einschneiden,
auf der unteren Leiste 90 Min. backen. Den abkuehlten Kuchen auf ein
Gitter stuerzen und erkalten lassen. Das Papier erst vor dem
Anschneiden abziehen.
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