| Kochrezept / Rezept Palourdes a la Lorientaise - Teppichmuscheln von Lorient |
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Küchentipp: Keine grünen Kartoffeln
!
Sie Sollten immer nur ausgereift Kartoffeln essen. Sind die Kartoffeln noch grün, wurden
sie meist falsch gelagert. Kartoffeln müssen
dunkel lagern. In den grünen Kartoffeln, ebenso wie in der grünen Schale und in den Keimen ist das stark giftige Solanin enthalten. Auch wenn sie nur leicht grünlich sind, sparen Sie nicht am falschen Fleck, und werfen
die Kartoffeln in den Müll.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 48 Teppichmuscheln |
| 100 ml Muscadet |
| 1 Schalotte; gehackt |
| 2 Knoblauchzehen; zerdrueckt |
| 4 Petersilienstengel; gehackt |
| 100 g Butter |
| 50 g Kaese; gerieben z.B. Fruite de Savoie |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Cayennepfeffer |
| 50 g Semmelbroesel |
| Zubereitung des Kochrezept Palourdes a la Lorientaise - Teppichmuscheln von Lorient: |
Rezept - Palourdes a la Lorientaise - Teppichmuscheln von Lorient
Die gesaeuberten Muscheln mit dem Weisswein in einen Topf geben,
zudecken und 5 Minuten unter mehrmaligem Schwenken zum Kochen
bringen, damit sie sich oeffnen.
Die leeren Schalenhaelften der Muscheln entfernen und die vollen
Schalenhaelften auf eine feuerfeste Platte legen.
Die Schalotte und die Knoblauchzehen abziehen, mit der Petersilie
kleinhacken. Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer zur weichen Butter
geben und alles gut vermischen.
Die Muscheln mit der Kraeuterbutter bedecken. Mit Kaese und
Semmelbroeseln bestreuen, bei starker Hitze im Ofen 3 Minuten
gratinieren lassen.
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