| Kochrezept / Rezept Palourdes a la Lorientaise - Teppichmuscheln von Lorient |
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Küchentipp: Der Kuchen hat sich gewölbt !
Wenn ein frischgebackener Kuchen in der Mitte zu hoch geworden ist, kann man ihn mit einer etwas kleineren Form, die man darauf drückt wieder „einebnen“. Das schadet dem Kuchen nicht.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 48 Teppichmuscheln |
| 100 ml Muscadet |
| 1 Schalotte; gehackt |
| 2 Knoblauchzehen; zerdrueckt |
| 4 Petersilienstengel; gehackt |
| 100 g Butter |
| 50 g Kaese; gerieben z.B. Fruite de Savoie |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Cayennepfeffer |
| 50 g Semmelbroesel |
| Zubereitung des Kochrezept Palourdes a la Lorientaise - Teppichmuscheln von Lorient: |
Rezept - Palourdes a la Lorientaise - Teppichmuscheln von Lorient
Die gesaeuberten Muscheln mit dem Weisswein in einen Topf geben,
zudecken und 5 Minuten unter mehrmaligem Schwenken zum Kochen
bringen, damit sie sich oeffnen.
Die leeren Schalenhaelften der Muscheln entfernen und die vollen
Schalenhaelften auf eine feuerfeste Platte legen.
Die Schalotte und die Knoblauchzehen abziehen, mit der Petersilie
kleinhacken. Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer zur weichen Butter
geben und alles gut vermischen.
Die Muscheln mit der Kraeuterbutter bedecken. Mit Kaese und
Semmelbroeseln bestreuen, bei starker Hitze im Ofen 3 Minuten
gratinieren lassen.
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