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| Kochrezept / Rezept Palak Paneer, Spinat mit Kaesewuerfeln |
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| Rezept Hits: 16368 |
Bewertung: |
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| Kommentare: 0 |
Versendet: 1 |
Küchentipp: Marinieren !
Fleisch in Essig, Zitronensaft und Wein mit Gewürzen (z.b. Pfefferkörnern, Lorbeer, Wacholderbeeren) einige Stunden einlegen. Macht das Fleisch schön zart. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 200 g fester Paneer; oder mehr | | 5 El. Oel | | 800 g frischer Spinat; oder | | 600 g tiefgefrorener Spinat | | 1 Zwiebel | | 2 Knoblauchzehen | | 1 frischer Ingwer; 3 cm | | 2 Tl. Korianderpulver | | 1 Tl. Kurkumapulver | | 1 Tl. Kreuzkuemmelpulver | | 1/2 Tl. Chilipulver | | - - Salz | | 1/2 Tl. Zucker | | 200 g Sahne |
| Zubereitung des Kochrezept Palak Paneer, Spinat mit Kaesewuerfeln: |
Rezept - Palak Paneer, Spinat mit Kaesewuerfeln
Paneer trocknen lassen und in 1cm grosse Wuerfel schneiden. Oel in
einer Karai oder Pfanne erhitzen und die Paneerwuerfel bei
mittlerer Hitze unter Ruehren in etwa 4 Minuten leicht braun
anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen. Oel in der Karai
lassen.
Frischen Spinat putzen, waschen, abtropfen lassen und nach
Belieben kleinschneiden. Gefrorenen Spinat auftauen lassen und
evtl. kleinschneiden. Zwiebel schaelen, laengs halbieren und in
Habringe schneiden. Knoblauch schaelen und zerdruecken. Ingwer
schaelen und fein reiben.
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer im restlichen Oel bei mittlerer Hitze
in 3-5 Minuten goldbraun anbraten. Koriander, Kurkuma, Kreuzkuemmel
und Chilipulver hinzufuegen und etwa 2 Minuten roesten. Gehackten
Spinat dazugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten
garen.
Reichlich Salz und Zucker zum Spinat geben und gut vermischen.
Sahne und gebratene Paneerwuerfel dazugeben und weitere 5 Minuten
zugedeckt bei schwacher Hitze duensten.
Beilagen:
Mit Reis oder Chapati warm servieren
Info:
Pro Portion: 1300kJ/310kcal
tb=El, ts=Tl
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten
* Quelle: Modified by Bollerix posted by K.-H. Boller
Bollerix@Wilam.North.De
** Gepostet von K.-H. Boller
Date: Fri, 17 Feb 1995
Stichworte: Paneer, Spinat, Gewuerze, Vegetarisch, Indien,
P4
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