| Kochrezept / Rezept Pain d'epices (franzoesisches Gewuerzbrot) |
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Küchentipp: Kartoffelpuffer !
Kartoffelpuffer aus der Tüte verbessert man mit einer frisch geriebenen Kartoffel und einer Zwiebel. Das ist sehr viel müheloser und schmeckt doch „wie selbstgemacht “.
Kartoffelpuffer sind leichter verdaulich, wenn dem Teig ein wenig Backpulver beigefügt wird.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 24 Portionen / Stück |
| 150 g Honig |
| 75 g Vollrohrzucker |
| 100 ml Milch |
| 1 Tl. Natron |
| 1 El. Anis |
| 1 Tl. Zimt |
| 1/2 Tl. Ingwer |
| 1 Spur Salz |
| 100 g Roggen; fein gemahlen |
| 150 g Weizen; fein gemahlen |
| 1/2 Zitrone; nur schale |
| 2 Eigelb |
| 1 El. Honig mit |
| 2 El. Wasser verruehrt |
| Zubereitung des Kochrezept Pain d'epices (franzoesisches Gewuerzbrot): |
Rezept - Pain d'epices (franzoesisches Gewuerzbrot)
Honig, Zucker und Milch in eine Pfanne geben. Unter Ruehren erwaermen.
Natron darin aufloesen. Restliche Zutaten bis einschliesslich Weizen in
einer Schuessel mischen.
Honig-Milchgemisch, Zitronenschale und Eigelb dazu geben. Ca. 5
Minuten ruehren. In die gefettete bemehlte form geben.
Backen: 35-45 Minuten in der unteren Haelfte des auf 180 Grad
vorgeheizten Ofens. In der Form etwas auskuehlen lassen. Herausnehmen
und mit dem Honigwasser bestreichen.
Haltbarkeit: Gut verpackt im Kuehlschrank 2-3 Wochen. Pain d'epices
schmeckt nach 1-2 Tagen besser als ganz frisch.
Mit Butter bestrichen zu Wein oder Kaffee servieren.
* Quelle: Betty Bossi Zeitung 10/94 erfasst von Diana Drossel
2:2452/117.33
** Gepostet von Diana Drossel
Date: Sun, 27 Nov 1994
Stichworte: Backen, Brot, Honig, Gewuerz, P24
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