Rezept Paella Valenciana

 
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Paella Valenciana

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Kennwort: HANDY rezept 9217
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Küchentipp: Tomaten verfeinern !
Kochen Sie doch die Tomaten mal mit einer Prise Zucker. Der Geschmack verfeinert sich, Sie werden es bemerkten! Ganze Tomaten, die zum Dünsten vorgesehen sind, fallen nicht so leicht auseinander, wenn Sie vorher vertikal eingeritzt wurden.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
150 g Kalbfleisch
150 g Rindfleisch
- - roher Schinken
- - Gefluegelklein
2  Zwiebeln
- - Olivenoel
4  Cocktailwuerstchen
200 g gruene Erbsen
200 g Bohnen
1  Knoblauchzehe
1/2  Lorbeerblatt
3  Tomaten
2  Paprikaschoten
1 Dos. Muscheln
500 g Reis
75 g Krabbenfleisch
- - Salz
1  Msp. Safran
Zubereitung des Kochrezept Paella Valenciana:

Rezept - Paella Valenciana
Fleisch und Schinken wuerfeln, mit der feingeschnittenen Zwiebel und dem Gefluegelklein in reichlich Oel anbraten, Wasser zugiessen und etwa 20 Minuten kochen. Dann geputzte Bohnen, ausgehuelste Erbsen, Lorbeerblatt, abgezogene und geschnittene Tomaten, vorbereitete und geschnittene Paprikaschoten und gewaschenen Reis dazugeben, Knoblauch fein schneiden und hinzugeben, weitere 20 Minuten kochen. Abgetropfte Muscheln, in Scheiben geschnittene Wurst, gewaschene Krabben, aufgeloesten Safran und etwas Salz hinzugeben und die Paella noch einige Minuten ziehen lassen. Bei Bedarf mit etwas Suppenwuerze abschmecken. ** From: dr_jekyll@kds.zer.sub.org Date: Tue, 12 Apr 1994 Newsgroups: zer.t-netz.essen Stichworte: Paella, Reisgerichte, Kalbfleisch, Rindfleisch, Meeresfruechte, Zer

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