| Kochrezept / Rezept Ostfriesische Speckdicke |
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Küchentipp: Damit es nicht überkocht !
Legen Sie zwischen Tropf und Deckel einen großen Kochlöffel, damit verhindern Sie das Überkochen. Sie können aber auch etwas Butter oder Öl ins Wasser geben und die Nudeln oder der Reis kochen nicht mehr über. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:00:00 |
27.05.2012 |
 Unter unserem Himmel |
| 17:20:00 |
02.06.2012 |
Kochen mit Martina und Moritz |
| 06:40:00 |
03.06.2012 |
Kochen mit Martina und Moritz |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 700 g Hafergrütze |
| 1 1/8 l Milch |
| 250 g Schweineschmalz |
| 150 g Rübensirup |
| 2 Eier |
| 500 g Weizenmehl |
| 200 g Roggenschrot |
| 1/2 Tl. Zimt |
| 1/2 Tl. Anispulver |
| 250 g Mettwurst, feste |
| - - Speckschwarte für das Waffeleisen |
| Zubereitung des Kochrezept Ostfriesische Speckdicke: |
Rezept - Ostfriesische Speckdicke
Hafergruetze in die kalte Milch einstreuen, unter Ruehren auf 3 oder
Automatik-Kochstelle 12 zum Kochen bringen, auf 1/2 oder Automatik-
Kochstelle 1 - 2 ca. 10 Min. ausgaren, Schmalz und Sirup zugeben, gut
verruehren und voellig erkalten lassen. Eier, Mehl, Schrot und Gewuerze
zur Hafergruetze geben und solange ruehren, bis ein glatter,
dickfluessiger Teig entstanden ist, Teig zugedeckt 1 - 2 Tage im
Kuehlschrank ruhen lassen.
Mettwurst haeuten, in Scheiben schneiden. Ein Waffeleisen mit der
Speckschwarte einfetten, aufheizen. Jeweils eine kleine Kelle Teig im
Waffeleisen verteilen, 3 Scheiben Mettwurst auf den Teig geben, das
Eisen zusammenklappen und die Waffeln backen. Sie sollten warm
gegessen werden.
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