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| Kochrezept / Rezept Ostertörtchen |
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| Rezept Hits: 2613 |
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Küchentipp: Salzheringe !
Legen Sie Salzheringe in Milch statt in Wasser ein. Sie schmecken dann nicht so sehr nach Lake. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 16 Portionen / Stück |
| 4 Eier | | 3 El. Wasser, warmes | | 250 g Zucker und Zucker zum Bestreuen | | 2 P. Vanillezucker | | 1 Pr. Salz | | 75 g Mehl | | 50 g Stärkemehl | | 1 Msp. Backpulver | | 500 g Quark (20 %) | | - - Zitronenschale, ger. | | 6 El. Zitronensaft | | 6 Bl. Gelatine, weiße | | 1/4 l Sahne | | - - Pistazien, gehackte | | - - Ostereier |
| Zubereitung des Kochrezept Ostertörtchen: |
Rezept - Ostertörtchen
Mit dem Handruehrgeraet Eigelb, Wasser, 125 g Zucker, 1 Vanillezucker
und Salz schaumig ruehren. Eiweiss zu steifem Schnee schlagen,
daraufgeben. Mehl, Staerkemehl und Backpulver mischen, daruebersieben.
Alles locker vermischen.
Ein gefettetes Backblech mit Pergamentpapier belegen, Teig
daraufstreichen, backen.
Schaltung:
180 - 200°, 2. Schiebeleiste v.u.
160 - 180°, Umluftbackofen
ca. 20 Minuten
Teigplatte auf ein feuchtes Geschirrtuch stuerzen. Papier abziehen.
Abkuehlen lassen. Quark mit 125 g Zucker, 1 P.
Vanillezucker, Zitronenschale und -saft verruehren, aufgeloeste
Gelatine darunterziehen, kalt stellen. Sahne steif schlagen, unter die
halbsteife Quarkmasse heben. Aus dem Biskuitboden 16 Toertchen (0 6 cm)
ausstechen, die Haelfte der Toertchen dick mit Quarkmasse bestreichen,
restliche Taler daraufsetzen. Die Seiten der Toertchen mit Quarkmasse
bestreichen und mit Pistazien bestreuen. Die Oberflaeche mit Quark
bespritzen und mit Ostereiern garnieren.
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