| Kochrezept / Rezept Osterbrot mit Kraeutern |
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Küchentipp: Zwiebel !
gut für die Haut, desinfizierend, senkt zu hohen Blutzucker, wirkt gegen Aterienverkalkung
Grundsätzlich sollte das Gemüse am besten aus Biologischen- Anbau stammen |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 20:15:00 |
27.05.2012 |
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31.05.2012 |
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01.06.2012 |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 99 Portionen / Stück |
| 500 g Weizenvollkornmehl |
| 30 g Hefe |
| 1/4 l Milch |
| 2 Bd. Gemischte Kraeuter |
| 1 El. Naturjoghurt |
| 2 El. Kuerbiskernoel, oder ein anderes Planzenoel |
| 1 Ei |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Osterbrot mit Kraeutern: |
Rezept - Osterbrot mit Kraeutern
Mehl in eine Schuessel sieben und eine Mulde formen, Hefe
hineinbroeckeln, lauwarme Milch zugiessen. Mit etwas Mehl vom
Rand zu einem "Vorteig" verruehren. Vorteig abgedeckt an einem
warmen Ort 15 Minuten gehen lassen. Uebriges Mehl mit Vorteig
vermischen und zu Teig kneten.
Kraeuter waschen, fein hacken. Dann Joghurt, Oel, Salz und Pfeffer
unter den Teig kneten. Zuletzt feingehackte Kraeuter untermischen.
Hefeteig zu drei gleich grossen Kugeln formen. Teigkugeln im Dreieck
nebeneinander auf gefettetes Blech setzen, ca. 15 Minuten gehen
lassen, bis sie das doppelte Volumen erreicht haben. Brot im
Backofen auf der 2. Schiene von unten bei 180 GradC ca. 40 Minuten
backen.
Kuerbiskernoel ist eine Spezialitaet der Steiermark in Oesterreich.
Es
wird aus geroesteten Kuerbiskernen gepresst und hat einen
feinen,
nussartigen Geschmack. Angebrochene Flaschen im
Kuehlschrank
aufbewahren!
26.03.1994 (Wa)
Erfasser:
Stichworte: Brot, P99
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