| Kochrezept / Rezept Oster-Menü: Zartes Filet mit Gorgonzola |
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| Rezept Hits: 8032 |
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| Kommentare: 0 |
Versendet: 1 |
Küchentipp: Zitrone !
Gegen Rheuma und Gicht, Krampfadern, Venenentzündungen, und Hömorrhoiden |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 10:15:00 |
28.05.2012 |
 Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 07:15:00 |
29.05.2012 |
Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 19:00:00 |
29.05.2012 |
Das perfekte Dinner im Schlafrock |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 750 g Junge Möhren |
| - - Salz |
| 600 g Rinderfilet |
| 2 El. Olivenöl |
| - - Steakpfeffer |
| 250 g Schlagsahne |
| 100 g Gorgonzola-Käse |
| - - W. Pfeffer frisch a.d.M. |
| 20 g Butter/Margarine |
| - - evtl. d. Hälfte mehr |
| 1/2 Bd. Petersilie |
| Zubereitung des Kochrezept Oster-Menü: Zartes Filet mit Gorgonzola: |
Rezept - Oster-Menü: Zartes Filet mit Gorgonzola
Ostermontag:
Moehren schaelen, dabei nach Belieben etwas Gruen stehenlassen, und
unter fliessendem kaltem Wasser gruendlich waschen. Evtl.
kleinschneiden.
Moehren in kochendem Salzwasser 10-15 Min. garen.
Fleisch waschen, mit Kuechenpapier trockentupfen und in Scheiben
schneiden.
Filetscheiben etwas flacher druecken. Oel in einer Pfanne erhitzen.
Filets darin portionsweise von beiden Seiten 3-5 Min. braten. Mit Salz
+
Steakpfeffer wuerzen. Fleisch herausnehmen und beiseitestellen.
Bratsatz mit Schlagsahne abloeschen. Kaese in Wuerfel schneiden, in die
Sahne geben und schmelzenlassen. Gorgonzolasosse mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Moehren auf einem Sieb gut abtropfenlassen. Fett in einem Topf
erhitzen.
Moehren hineingeben und darin schwenken. Petersilie waschen,
trockentupfen und, bis auf einige Blaetter zum Garnieren, feinhacken.
Zu den Moehren geben.
Rindfleischscheiben, Moehren und etwas Sause auf vorgewaermten Tellern
anrichten. Nach Belieben mit uebriger Petersilie garnieren.
Dazu schmecken Bandnudeln oder Herzogin-Kartoffeln besonders lecker.
Als Getraenk empfehlen wir einen leichten Rotwein (z.B. Bordeaux).
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