| Kochrezept / Rezept Oster-Menü: Melone mit Parmaschinken |
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Küchentipp: Kartoffeln sind Gesund und Nahrhaft !
Die tollen Knollen enthalten hochwertiges Eiweiß, Kalium, Magnesium, Vitamin C und B-Vitamine, wenig Natrium und kaum Fett. Wer seine Kartoffeln schält, muss Verlust an Mineralstoffen und Spurenelementen hinnehmen, denn die Schale schützt die in der Kartoffel sitzenden wertvollen Stoffe. In 100 g Kartoffeln stecken 284 KJ / 68 kcal. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 17:20:00 |
02.06.2012 |
 Kochen mit Martina und Moritz |
| 06:40:00 |
03.06.2012 |
Kochen mit Martina und Moritz |
| 19:00:00 |
05.06.2012 |
Das perfekte Dinner |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Charentais- o. Honig-Melone |
| - - (ca. 800g) |
| 75 g Getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten |
| 2 El. Balsamessig |
| - - Salz + w. Pfeffer a.d.M. |
| 4 Scheib. Parmaschinken, dünn geschn. |
| - - (ca. 50g) |
| - - Nach Belieben einige Blätter Frisee-Salat |
| - - Frisches Basilikum |
| - - zum Garnieren |
| Zubereitung des Kochrezept Oster-Menü: Melone mit Parmaschinken: |
Rezept - Oster-Menü: Melone mit Parmaschinken
Ostersonntag:
Melone in Viertel schneiden, die Kerne mit einem Essloeffel entfernen
und das Fruchtfleisch mit einem kleinen spitzen Messer von der Schale
loesen.
Das Fruchtfleisch in schmale Spalten schneiden. Die eingelegten Tomaten
auf ein Sieg geben und gut abtropfenlassen. Das Oel dabei auffangen.
Die abgetropften Tomaten anschliessend in feine Streifen schneiden. Das
aufgefangene Tomatenoel und den Essig gut verruehren und mit Pfeffer
und Salz wuerzig abschmecken. Tomatenstreifen hineingeben.
Melonenspalten, jeweils 1 Scheibe Parmaschinken und einige
Tomatenstreifen auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit einige
Salatblaettern und frischem Basilikum garniert servieren.
Dazu schmeckt warmes Baguettebrot oder knusprige Grissini-Stangen.
Einen leichten italienischen Weisswein, z.B. ein Pinot Grigio oder
Soave, dazu reichen.
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