| Kochrezept / Rezept OSSO BUCO ALLA MILANESE |
|
| Rezept Hits: 13164 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Knollensellerie !
ist eine verdickte, etwa spielballgroße Wurzel. Den würzigen Geschmack geben Ihm die ätherischen Öle. Außerdem enthält Knollensellerie Kalium, Kalzium, Vitamin E, B6 und Folsäure. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Scheib. Kalbshachse, ca 4cm dick |
| 50 g Butter |
| 1/2 Zwiebel |
| 1 El. Mehl |
| 100 ml Trockener Weisswein |
| 1 Bd. Petersilie 2 Knblauchzehen |
| 200 g Tomaten aus der Dose |
| - - Abgeriebene Schale 1/2 Zitrone |
| 1 Sardellenfilet (muss nicht sein) |
| - - Heidi Lunzer Cucina Italiana, Das Grosse Buch Der |
| - - Italienischen Kueche |
| Zubereitung des Kochrezept OSSO BUCO ALLA MILANESE: |
Rezept - OSSO BUCO ALLA MILANESE
In einer Pfanne die Butter erhitzen. Das Fleisch in Mehl wenden und
von beiden Seiten gut anbraten. Nach und nach den Wein zugiessen und
verdampfen lassen. Die Tomaten durch ein Sieb streichen und zu dem
Fleisch geben. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 1+1/2 Stunden gar
schmoren, bis sich das Fleisch vom Knochen zu loesen beginnt. Dabei
oefters wenden, wenn noetig etwas heisses Wasser zugiessen, die
Sauce soll aber saemig werden.
Die gehackte Petersilie mit der Zitronenschale und dem zerdrueckten
Knoblauch mischen, ev. Sardellenfilet dazugeben und diese Mischung
auf die Fleischscheiben verteilen. Das Fleisch nicht mehr wenden und
noch weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen.
Unbedingt heiss servieren, das Mark schmeckt kochend heiss am besten.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Kaki: Gesunde Persimonen
Meine erste Begegnung mit der Kaki, die auch Dattelpflaume, Persimone oder Sharonfrucht (eine Züchtungsform aus Israel) genannt wird, fand in Amerika statt. | | Thema 13025 mal gelesen | 04.11.2009 | weiter lesen |  | Bioäpfel haben viel Biss und innere Werte
Die Deutschen lieben keine Obstart so sehr wie den Apfel. Der jährliche Pro-Kopf-Verbrauch an Frischäpfeln liegt laut baden-württembergischem Landwirtschaftsministerium bei etwas über 17 Kilogramm. | | Thema 5973 mal gelesen | 20.03.2007 | weiter lesen |  | Champgner, Prosecco und Co.
Ein prickelndes Vergnügen sind Sekt, Champagner, Prosseco und Co. Doch worin liegen die Unterschiede und wo kommen die prickelnden Genüsse her? | | Thema 4524 mal gelesen | 02.05.2009 | weiter lesen | |
|
|