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| Kochrezept / Rezept Orientalisches Schweinefilet |
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| Rezept Hits: 3371 |
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Küchentipp: Tomaten verfeinern !
Kochen Sie doch die Tomaten mal mit einer Prise Zucker. Der Geschmack verfeinert sich, Sie werden es bemerkten! Ganze Tomaten, die zum Dünsten vorgesehen sind, fallen nicht so leicht auseinander, wenn Sie vorher vertikal eingeritzt wurden. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 10:15:00 |
28.05.2012 |
 Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 07:15:00 |
29.05.2012 |
Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 00:30:00 |
31.05.2012 |
Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| - - Basilikum | | - - Butter | | - - Currypulver | | - - Ingwerpulver | | - - Kardamom | | - - Knoblauchpulver | | 2 Knoblauchzehen | | - - Olivenöl | | 1 Stück Parmesan | | - - Petersilie | | - - Pfeffer | | - - Sahne | | - - Salz | | - - Schnittlauch | | 150 g Schweinefilet | | 1 Sternanis | | 1 Wirsing | | 2 Zwiebeln, rot | | - - Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 30. 05. 2000 |
| Zubereitung des Kochrezept Orientalisches Schweinefilet: |
Rezept - Orientalisches Schweinefilet
Zubereitung: Das Schweinefilet salzen, pfeffern und im Ganzen in
Olivenoel mit Knoblauch anbraten. mit gemahlenem Kardamom, Ingwer,
Curry und Knoblauchpulver wuerzen. Etwas Butter, Petersilie, ganze
Knoblauchzehen und einen Sternanis mit in die Pfanne geben und so im
Ofen weiter garen.
Den Wirsing entstrunken, klein schneiden und in Butter mit Salz und
Pfeffer duensten. Sahne, Kardamom, Ingwer, Curry, klein geschnittene
Zwiebel und geriebenen Kaese dazugeben.
Den zubereiteten Wirsing in eine Schale geben, das Filet darauf legen
und mit etwas Schnittlauch und Basilikumverzieren.
Hierzu empfiehlt unsere Weinexpertin einen 1998er Weissen Burgunder,
Spaetlese 'trocken' aus der Pfalz.
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