Rezept Orientalische Sellerie Reis Suppe mit Joghurt

 
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Kochrezept / Rezept Orientalische Sellerie-Reis-Suppe mit Joghurt

Orientalische Sellerie-Reis-Suppe mit Joghurt

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Küchentipp: Grapefruit !
Entschlackend

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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
10 dl Bouillon
50 g Reis
1 klein. Sellerieknolle; geschaelt und klein geschnitten
30 g Butter; mit ganz wenig Oel vermischt
1 1/2 Tl. Speisestaerke
3  Eigelb
500 g Joghurt nature
- - Weisser Pfeffer
- - Dill; feingehackt
- - Sonnenblumenkerne; geroestet
Zubereitung des Kochrezept Orientalische Sellerie-Reis-Suppe mit Joghurt:

Rezept - Orientalische Sellerie-Reis-Suppe mit Joghurt
In einer Suppenpfanne Reis und Selleriestueckchen in der Butter leicht andaempfen und mit der Bouillon abloeschen. Die Suppe etwa eine halbe Stunden kochen lassen, bis die Selleriestuecke gar sind. In einer anderen Pfanne den Joghurt gut verruehren, die in Wasser aufgeloeste Speisestaerke dazugeben und nach und nach die Eigelbe dazuruehren. Erst jetzt die Pfanne aufs Feuer geben und ruehren und die Masse sorgfaeltig bis zum Kochen bringen. Wenn die Mischung langsam dick wird, unter die Suppe ruehren, diese nochmals aufkochen, dann leicht koecheln und mit fein gehacktem Dill anrichten. Wer mag, gibt geroestete Sonnenblumenkerne dazu. * Quelle: Nach: Radio Drs, Siesta Anita Rauch Erfasst von Rene Gagnaux Stichworte: Suppe, Gebunden, Sellerie, Reis, Joghurt, P4

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