| Kochrezept / Rezept Orientalische Kartoffelplaetzchen |
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Küchentipp: Wenn ein Korkenzieher fehlt !
Lassen Sie heißes Wasser über den Flaschenhals laufen. Die erwärmte Luft unter dem Korken drückt diesen heraus. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 10 Portionen / Stück |
| 1 kg Kartoffeln, festkochend |
| 1 Ei |
| 200 g Mehl |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 500 g Tomaten |
| 1 Bd. Petersilie; gehackt |
| 1 Bd. Lauchzwiebeln |
| 1 El. Oel |
| 1 El. Instant-Bruehe |
| 2 Tl. Kurkuma |
| 2 El. Zitronensaft |
| - - Salz |
| - - Cayennepfeffer |
| 3 1/2 El. Oel |
| - - Petersilienblaettchen; zum Garnieren |
| Zubereitung des Kochrezept Orientalische Kartoffelplaetzchen: |
Rezept - Orientalische Kartoffelplaetzchen
Kartoffeln am Vortag in der Schale 20 Min. kochen, anschliessend
Schale abziehen.
Kartoffeln am naechsten Tag fein reiben, mit Ei und Mehl verkneten.
Teig salzen und pfeffern.
Tomaten abziehen, entkernen und in Wuerfel schneiden. Petersilie
hacken, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Tomaten, Lauch und
Petersilie in Oel anduesten.
Instant-Bruehe, Kurkuma und Zitronensaft zufuegen, unter Ruehren
duensten, bis die Fluessigkeit verdampft ist, mit Salz und
Cayennepfeffer abschmecken. Den Teig in Portionen (siehe yield)
teilen, auf bemehlter Handflaeche flachdruecken, mit der Fuellung
belegen und zu Plaetzchen zusammendruecken. In heissem Oel von jeder
Seite ca. 4 Min. braten. Heiss oder kalt mit Petersilienblaettchen
servieren.
* Pro Stueck ca. 280 kcal/1172 kJ *
* Quelle: ARD/ZDF - 23.07.94
** Erfasst: Ulli Fetzer - 2:246/1401.62
Stichworte: Kartoffel, Puffer, P10
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