Küchentipp: Sherry - Krabben !
Den Dosengeschmack von konservierten Krabben verbannt man mit etwas Sherry und 2 Esslöffeln Essig. Etwa 15 Minuten darin ziehen lassen.
Eine Springform mit Butter ausstreichen und mit Semmelbroeseln
ausstreuen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Eigelb mit der Haelfte des Zuckers schaumigruehren und die
Orangenschale und den -saft zugeben. Die Eiweisse mit dem restlichen
Zucker steifschlagen und unter die Eigelbmasse ziehen. Das Mehl
daruebersieben und mit den Biskuitbroeseln und den Mandeln unterheben.
Den Teig in die Springform fuellen und die Oberflaeche glattstreichen.
Die Torte auf der zweiten Schiene von unten 30-40Min. backen.
Die Orangentorte auf einem Kuchengitter etwas abkuehlenlassen. Das
Orangengelee erhitzen und die Torte damit bestreichen, mit den
Mandelblaettchen bestreuen und mit den halbierten kandierten
Orangenscheiben garnieren.
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