| Kochrezept / Rezept Orangensouffle |
|
| Rezept Hits: 6368 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Wasserbad !
Für ein Wasserbad wird ein kleiner Topf in einen größeren, mit Wasser gefüllten Topf gestellt. Cremes oder Saucen werden, sobald das Wasser eine Temperatur zwischen 75 und 85 Grad erreicht hat, in dem offenen kleinen Topf unter ständigem Schlagen gegart. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:50:00 |
13.02.2012 |
 Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| 23:00:00 |
13.02.2012 |
Leas KochLust |
| 02:00:00 |
14.02.2012 |
Leas KochLust |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 0 Portionen / Stück |
| 4 gross. Orangen |
| 4 Eigelb |
| 4 Eiweiß |
| 4 El. Zucker |
| 2 El. Orangenlikör |
| - - Butter für die Förmchen |
| - - Puderzucker zum Bestäuben |
| Zubereitung des Kochrezept Orangensouffle: |
Rezept - Orangensouffle
:Pro Person ca. : 215 kcal
Die Orangen halbieren und den Saft auspressen. Den Orangensaft in einem Topf
ohne Deckel auf etwa 1/8 Liter sirupartig einkochen. Abkühlen lassen. Die
Eigelbe mit dem Zucker in eine Schüssel geben und zu einer dicken,
hellgelben Masse aufschlagen. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Die
Eiweiße zu sehr steifem Schnee schlagen. Den Orangenlikör und den
Orangensaft unter die Eigelbmasse mischen. Den Eischnee gleichmäßig
unterheben. Vier Portionsförmchen einfetten und so mit der Masse füllen,
dass ein fingerbreiter Rand frei bleibt. Die Soufflés auf der mittleren
Schiene in 10 Minuten garen, bis die Oberfläche goldbraun geworden ist.
Herausnehmen, mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren, da Soufflés
sehr schnell zusammenfallen.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Exotische Früchte reich an Abwechslung und Vitamine
Sie haben genug von Apfel, Bananen und Orangen? Dann probieren Sie doch einmal zur Abwechslung mal die Exoten aus Übersee – echte Alternativen zu den Klassikern im Obstregal. | | Thema 11761 mal gelesen | 09.05.2007 | weiter lesen |  | Der Weihnachtskarpfen - ein Fisch mit Tradition
Dem christlichen Brauch, den Advent als Fastenzeit zu begehen, verdankt der Karpfen (Cyprinus carpio) seinen Aufstieg zum traditionellen Weihnachtsessen. Erstmalig erwähnt wurde der spezielle Weihnachtskarpfen im Mittelalter, als Mönche durch seinen Verzehr dem Festmahl am Heiligabend trotz des strengen Fastengebots ein wenig mehr Genuss verleihen wollten. | | Thema 2225 mal gelesen | 11.10.2009 | weiter lesen |  | Oxalsäure und ihre Wirkung auf unseren Körper
Gesunde Menschen, die ihren täglichen Nahrungsbedarf ohne Einschränkungen zusammenstellen können, machen sich über die Oxalsäure, die der Carbonsäure angehört und deren Salze als Oxalate bezeichnet werden, meist keine Gedanken. | | Thema 16190 mal gelesen | 19.04.2009 | weiter lesen | |
|
|