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| Kochrezept / Rezept Orangensauce, leichter |
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Küchentipp: Klar wie Kloßbrühe !
Zwei bis drei Eierschalen lassen Sie ca. zehn Minuten in der Knochenbrühe mitkochen und die Brühe wird klar. Sie können die fertig gekochte Brühe aber auch durch einen Kaffeefilter oder ein Haarsieb gießen, das hat die gleiche Wirkung.
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| - - 2 Orangen (unbehandelt! Reformhaus!) | | 1/2 Glas Johannisbeergelee | | 1 Tl. Senf | | 50 g gehackte Mandeln | | 1 Msp. Cayenne-Pfeffer | | 1 Tl. Worcestersosse | | - - Salz | | - - Zucker |
| Zubereitung des Kochrezept Orangensauce, leichter: |
Rezept - Orangensauce, leichter
Orangen duenn schaelen, nur die Schale ohne das Weisse verwenden, in
feine Streifen schneiden, Johannisbeergelee zufuegen, Senf, gehackte
Mandeln, Cayenne-Pfeffer und Worcestersosse dazugeben und verruehren.
Mit Salz und Zucker abschmecken.
Tip fuer Orangenstreifen: in Haushaltsgeschaeften gibt es (meistens)
spezielle kleine Kratzer fuer Zitrusschalen, die 6-8 Streifchen
gleichzeitig herstellen, wenn man sie kraeftig ueber die Schale zieht.
Ueberteuert, aber nuetzlich. Vorteil: wer nicht so gut im 'duenn schaelen'
ist, hat damit etwas Narrensicheres.
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993
Stichworte: Andreas, Sossen, Orangen
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