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| Kochrezept / Rezept Orangensauce (viel Aufwand) |
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Küchentipp: Gebackene Kartoffeln !
Waschen Sie die ungeschälten Kartoffeln ganz gründlich und streichen Sie sie mit Butter ein, bevor sie in den Backofen kommen. Sie können sie auch mit einer Speckschwarte einreiben, das gibt eine etwas deftigere Geschmacksnote. Es schmeckt nicht nur besser, die Kartoffeln platzen auch nicht so leicht. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 3 Orangen (unbehandelt! Reformhaus!) | | 200 ml Orangensaft | | 40 g Butter | | 60 g Zucker | | 150 ml Weisswein | | 1 El. Staerke | | 4 El. Grand Manier | | - - etwas Salz | | - - Weinessig |
| Zubereitung des Kochrezept Orangensauce (viel Aufwand): |
Rezept - Orangensauce (viel Aufwand)
Orangen duenn schaelen, nur die Schale ohne das Weisse verwenden, in
feine Streifen schneiden, Orangensaft frischgepresst dazugeben.
Butter schmelzen, darin Zucker hell karamelisieren lassen, mit
Orangenmix loeschen und 5 min. kochen lassen.
Weisswein mit Staerke verruehren, damit die Mischung andicken,
aufkochen lassen.
Nun von der Kochstelle nehmen, Grand Manier hineinruehren, mit
etwas Salz und Weinessig abschmecken.
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993
Stichworte: Andreas, Sossen, Orangen
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