| Kochrezept / Rezept Orangensalat |
|
| Rezept Hits: 6384 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Geflügelsuppe mit zartem Fleisch !
Wenn das Geflügel schön saftig bleiben soll, geben Sie es in das kochende Wasser, weil sich dann die Poren sofort schließen. Soll der Fleischsaft aber mehr in die Suppe ziehen, so setzen Sie das Fleisch in kaltem Wasser auf. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:50:00 |
13.02.2012 |
 Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| 23:00:00 |
13.02.2012 |
Leas KochLust |
| 02:00:00 |
14.02.2012 |
Leas KochLust |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 kg unbehandelte Orangen |
| 1/4 l Wasser |
| 150 g Zucker |
| 1 P. Vanillezucker |
| 100 ml Portwein |
| 200 ml Orangenlikör |
| 50 g Zucker zum Karamelisieren |
| Zubereitung des Kochrezept Orangensalat: |
Rezept - Orangensalat
Orangen heiß abwaschen, trocknen, mit einem Spezialmesser
(Julien-Schneider) die Schale abraspeln. Anschließend die Früchte
so dick schälen, daß die weiße Haut gänzlich entfernt ist. Die
Früchte in dünne Scheiben schneiden, in eine Schüssel legen.
Wasser, Zucker, Portwein und Likör im Topf zum Kochen bringen
und zu Sirup einkochen lassen, danach über die Orangenscheiben
gießen.
Die abgeraspelte Orangenschale kurz in kochendem Wasser blanchieren.
Den Zucker auf 3 oder Automatik-Kochplatte 9 - 1 2 karamelisieren,
(d.h. flüssig werden lassen und ganz leicht bräunen), die
Orangenschalen kurz darin wenden. Dann über die Orangen streuen und
durchziehen lassen.
10 g Eiweiß, 330 g Kohlenhydrate, 8390 kJ, 2002 kcal.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Ausgestorbene Speisen aus Europa
Die europäischen Speisekarten vergangener Zeiten weisen zahlreiche Gerichte auf, die heutzutage als ausgestorben gelten müssen. Doch sind sie durchaus von historischem Interesse – und teilweise gruselt es einem ordentlich, was da so seinen Weg in die Mägen unserer Vorfahren gefunden hat. | | Thema 3294 mal gelesen | 07.08.2009 | weiter lesen |  | Feldsalat - Reich an Vitaminen und Mineralien
Vogerlsalat, Sonnenwirbel, Nüsslisalat, Rapunzel, Ackersalat – der dunkelgrüne Feldsalat kennt viele Namen und begeistert Gourmets mit seinem unverwechselbar nussigen Geschmack. | | Thema 6092 mal gelesen | 20.11.2007 | weiter lesen |  | Petersilie gehört in jede Kräuterküche
Krause Petersilie ist das unkomplizierteste und vielseitigste Kraut, das auf deutschen Fensterbänken und in Kräuterrabatten gedeiht. | | Thema 3363 mal gelesen | 22.04.2008 | weiter lesen | |
|
|