|
|
| Kochrezept / Rezept Orangen-Weincreme-Torte I |
|
| Rezept Hits: 4426 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Hartkäse !
Schnittkäse wird im Kühlschrank leicht hart. Wenn Sie ihn in Buttermilch legen, wird der Käse wieder ganz frisch. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 2 Eier | | 250 g Zucker | | 1 Paeckchen Vanillezucker | | 1 Prise Salz | | 75 g Mehl | | 50 g Speisestaerke | | 1 Tl. Backpulver | | 2 El. Orangenlikoer zum Betraeufeln | | 8 Blatt weisse Gelatine | | 1/8 l Weisswein | | 3 Eigelb | | 1 Zitrone | | 3 Orangen | | 3/4 l Sahne | | 2 Paeckchen Sahnesteif | | 8 Maraschinokirschen zum Belegen |
| Zubereitung des Kochrezept Orangen-Weincreme-Torte I: |
Rezept - Orangen-Weincreme-Torte I
Eigelb mit 2-3 El. heissem Wasser schaumig schlagen. 100 g Zucker,
Vanillezucker und Salz zugeben, cremig schlagen. Steifen Eischnee
daraufgeben, Mehl mit Speisestaerke und Backpulver mischen, daruebersieben und
vorsichtig unter die Eigelbcreme mischen. In eine 26 cm Durchmesser grossen
Springform geben und bei 200 GradC etwa 30 Minuten backen.
Nach dem Erkalten einmal durchschneiden und mit dem Orangenlikoer betraeufeln.
Fuer die Creme die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Wein, Eigelb und
140 g Zucker in einen Topf geben. Dazu abgeriebene Zitronen- und
Orangenschale, Zitronensaft und den Saft von 2 Orangen, alles zusammen
erhitzen. Dabei staendig mit dem Schneebesen schlagen. Kurz vor dem Kochen vom
Herd nehmen. Gelatine ausdruecken, darin aufloesen, Creme erkalten lassen.
3/8 l Schlagsahne darunterziehen. Den unteren Tortenboden auf die
Tortenplatte legen, Springformrand in Alufolie einwickeln, ueber den
Tortenboden setzen. Fuellung reingeben. Mit dem oberen Tortenboden zudecken,
Torte fest werden lassen, Rand abnehmen. Uebrige Sahne mit 1 El. Zucker und
Sahnesteif schlagen. Torte mit der Haelfte bestreichen und mit dem Rest
garnieren. Uebrige Orange waschen, mit Schale in Scheiben schneiden, vierteln.
Torte damit und mit halben Maraschinokirschen belegen.
Zubereitungszeit ca. 100 Minuten
** Gepostet von Lothar Schaefer
Date: Wed, 31 Aug 1994
Stichworte: Kuchen, Weincreme, Torte, Biskuitboden
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Aus Brandteig macht man Windbeutel
Gebäck aus Brandteig ist ein wenig aus der Mode gekommen – und das, obwohl zwei Klassiker der Backkunst auf dem Gemisch aus Wasser, Butter, Eier und Mehl basieren: Windbeutel und Eclairs. | | Thema 9365 mal gelesen | 29.11.2008 | weiter lesen |  | Hokaido, Patisson, Muskat Kürbis schmecken wunderbar aromatisch
Jeden Herbst leuchten sie überall in allen Größen - auf Feldern, vor Haustüren und in den Läden tauchen Kürbisse auf! Wohlschmeckende, vielseitige und sehr gesunde Früchte. | | Thema 39901 mal gelesen | 01.10.2007 | weiter lesen |  | Zink in Lebensmittel ist gut für Haut, Haare und Hormone
Ist die kalte Jahreszeit erst wieder im Anmarsch, so häufen sich auch wieder Schnupfen, Grippe & Co. Ein Spurenelement kann das Immunsystem auf Trab bringen: Zink. | | Thema 41641 mal gelesen | 05.09.2008 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|