| Kochrezept / Rezept Orangen-Weincreme |
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| Rezept Hits: 2931 |
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| Kommentare: 0 |
Versendet: 1 |
Küchentipp: Tee oder Kaffee für die Verdauung !
Schwarzer Tee hat eine stopfende Wirkung auf die Verdauung, Wenn Sie in diesem Punkt Schwierigkeiten haben sollten, trinken Sie lieber Kaffee oder einen anderen Tee. Kaffee wirkt auch entkrampfend auf die verengten Blutgefäße im Gehirn. Machen Sie sich eine starke Tasse und trinken Sie ihn schluckweise. Das hilft manchmal bei Kopfschmerzen. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:50:00 |
13.02.2012 |
 Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| 23:00:00 |
13.02.2012 |
Leas KochLust |
| 02:00:00 |
14.02.2012 |
Leas KochLust |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 6 Bl. weiße Gelatine |
| 4 Eigelb |
| 90 g Zucker |
| 1/4 l trockener Weißwein |
| 1 Zitrone |
| 1 unbehandelte Orange |
| 2 Eiweiß |
| 250 g Sahne |
| - - kandierte Früchte zum Garnieren |
| Zubereitung des Kochrezept Orangen-Weincreme: |
Rezept - Orangen-Weincreme
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eigelb und Zucker in einem
hohen Topf mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Abgeriebene
Orangenschale einer halben Orange, Wein, Zitronen und Orangensaft
zugeben, auf 2 oder Automatik-Kochstelle 3 - 4 mit dem Handrührgerät
mit niedrigster Einstellung cremig abschlagen, den Topf von der
Kochstelle ziehen.
Gelatine gut ausdrücken, unter die Creme rühren und im Wasserbad
abkühlen lassen, Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen.
Sobald die Creme am Rande anfängt zu geileren, den Eischnee
und dann die Sahne vorsichtig unterheben.
Die Speise in Gläser füllen, im Kühlschrank erstarren lassen.
Orangenschale in feine Streifen schneiden, die Creme damit bestreuen
und mit den kandierten Früchten garnieren.
37 g Eiweiß, 1 0 1 g Fett, 202 g Kohlenhydrate, 8643 kJ, 2063 kcal.
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