Rezept Orangen Rosinen Gratin

 
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Orangen-Rosinen-Gratin

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Küchentipp: Glasklare Eiswürfel !
Wenn man Eiswürfel aus Leitungswasser herstellt, sind sie voller Blasen und trüb. Kocht man das Leitungswasser aber ab, lassen sich daraus glasklare Eiswürfel bereiten.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
1  Eigelb
- - Honig
2  Orangen
- - Puderzucker
1 Dos. Rosinen
- - Vanillezucker
- - Weißwein
- - Zitronenmelisse
- - Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 10. 04. 2000
- - wiederholt am 09. 08. 00
Zubereitung des Kochrezept Orangen-Rosinen-Gratin:

Rezept - Orangen-Rosinen-Gratin
Zubereitung: Eigelb, etwas Weisswein, Honig und Vanillezucker im Wasserbad zu einer Zabaione aufschlagen. Die Orangen filetieren, die Rosinen darunterheben, zu der Masse geben und bei 180 Grad gratinieren. Die Orangen auf einem Teller faecherfoermig anrichten, mit etwas Puderzucker bestaeuben und mit Zitronenmelisse ausgarnieren.

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