Rezept Orangen Preiselbeer Chutney

 
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Orangen-Preiselbeer-Chutney

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Küchentipp: Wein richtig temperiert !
Edle Weißweine schmecken am besten, wenn sie Kellertemperatur haben. Zu kalt serviert, kann sich die feine Blume nicht entfalten. Rote Weine schmecken am besten, wenn sie Raumtemperatur haben. Aber nicht neben die Heizung stellen!

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
400 g Preiselbeerkonfituere
2  Orangen
3 El. Melasse; o. Birnendicksaft
1 Tl. Zimt
1 El. Madeira
1  Spur Cayennepfeffer
Zubereitung des Kochrezept Orangen-Preiselbeer-Chutney:

Rezept - Orangen-Preiselbeer-Chutney
Die Orangen gut waschen, in ganz duennen Scheiben und diese in kleine Stuecke schneiden. Die Melasse erhitzen, die Orangenstuecklein samt Zimt, Madeira und Cayenne dazugeben und alles sanft karamelisieren, bis der Orangensaft etwas eingekocht ist. Zuletzt die Preiselbeerkonfituere dazugeben und noch kurz fertig kochen. Warm zu Truthan, Wild, heissem Schinken, zu Schweinsbraten und zu kaltem Fleisch oder Aufschnitt. * Quelle: Nach: Radio DRS, Siesta Anita Rauch Erfasst von Rene Gagnaux ** Gepostet von Rene Gagnaux Date: Sat, 13 May 1995 Stichworte: Aufbau, Chutney, P1

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