Küchentipp: Reifetest für Wassermelonen !
Bei Wassermelonen können Sie schon am Ton feststellen, ob sie reif sind. Schnalzen Sie mit Daumen und Mittelfinger gegen die Melone. Wenn sie hell klingt und „ping“ macht, ist sie unreif. Ist der Klang aber tief und voll und macht „pong“, dann ist sie gut reif und gerade richtig zum Essen.
Litschis aus der Schale loesen. Stein aus dem Fruchtfleisch entfernen.
2 Orangen schaelen, die weisse Haut vollstaendig entfernen. Filets aus
den Trennhaeuten herausloesen. Saft dabei auffangen. Restliche Orangen
auspressen. 300 ml Saft abmessen. Gelatine in kaltem Wasser
einweichen. 100 ml Wasser und Zucker erhitzen. Ausgedrueckte Gelatine
darin aufloesen. Unter den Orangensaft ruehren. Litschis und
Orangenfilets in Glaeser fuellen, mit Saft aufgiessen, ca. 2 Stunden
kalt stellen. Vor dem Servieren je 2 EL Aperol daraufgiessen. Mit
Orangenspalten und -schale verzieren.
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