| Kochrezept / Rezept Orangen-Charlotte |
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| Rezept Hits: 4427 |
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Küchentipp: Knoblauch und Zwiebeln !
Bei wärmeren Temperaturen kann es passieren, dass es bei Zwiebeln und Knoblauch zu Triebbildungen kommt. Wer einen Garten besitzt, muß sie dann nicht wegschmeißen, sondern kann die Zwiebeln einfach in die Erde einpflanzen. So haben Sie nach ein paar Tagen frisches Zwiebellauch bzw. Knoblauchgrün, womit man zum Beispiel Quark, Suppen, Saucen, würzen und verfeinern kann. Wer keinen Garten hat, kann sich für diesen Zweck auch einen mit Gartenerde gefüllten Balkonkasten auf die Fensterbank stellen. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:50:00 |
13.02.2012 |
 Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| 23:00:00 |
13.02.2012 |
Leas KochLust |
| 02:00:00 |
14.02.2012 |
Leas KochLust |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 8 Portionen / Stück |
| 3 Orangen |
| 3 dl Wasser |
| 250 g Zucker |
| 1 Orange; abgeriebene Schale und Saft |
| 1 Zitrone; abgeriebene Schale und Saft |
| 7 Eigelbe |
| 6 dl Rahm |
| 4 El. Orangenlikoer; Grand Marnier |
| Zubereitung des Kochrezept Orangen-Charlotte: |
Rezept - Orangen-Charlotte
Die Orangen - natuerlich unbehandelt - mitsamt Schale in duenne
Scheiben schneiden.
Das Wasser mit dem Zucker aufkochen. Die Orangenscheiben hineinlegen
und waehrend 30 Minuten leise kochen lassen. Herausnehmen und
abkuehlen lassen.
Die Orangen- und Zitronenschale sowie den Orangensaft zum Sirup geben
und alles auf 1 1/2 dl einkochen lassen (bezogen auf 8 servings).
Die Eigelbe schaumig ruehren. Den heissen Sirup unter Ruehren
dazugiessen und so lange weiterschlagen bis eine dickliche Creme
entstanden ist. Auskuehlen lassen.
Rahm steif schlagen und mit der Orangenlikoer unter die Orangencreme
ziehen.
Eine Auflaufform zuerst mit Klarsichtfolie, dann mit den gekochten
Orangenscheiben auskleiden. Die noch uebrig bleibenden
Orangenscheiben in Wuerfelchen schneiden und mit der Eismasse
mischen. Diese einfuellen und tieffrieren lassen.
Zum Servieren, die Form ganz kurz in heisses Wasser stellen, dann die
Charlotte auf eine Platte stuerzen und Klarsichtfolie entfernen.
* D'CHUCHI, Heft 4, 1991 Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Suessspeise, Eis, Orange, P8
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