Rezept Omelett Röllchen mit Lachs

 
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Kochrezept / Rezept Omelett-Röllchen mit Lachs

Omelett-Röllchen mit Lachs

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Küchentipp: Kaffee bleibt länger frisch !
Kaffeebohnen und auch gemahlener Kaffee bleiben im Kühlschrank oder Gefrierfach länger frisch.

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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
75 g Mehl
- - Salz
150 ml halb Milch, halb Wasser
2  Eier
1 Bd. Petersilie
- - Öl oder Butterschmalz
4 El. Meerrettich-Cantadou (Frischkäse)
4  Sch. (ca. 100 g) Räucherlachs
2  Bl. Kopfsalat (eventl.)
Zubereitung des Kochrezept Omelett-Röllchen mit Lachs:

Rezept - Omelett-Röllchen mit Lachs
Alle Zutaten für den Omeletteig in ein hohes, schlankes Gefäß geben und mit dem Handrührgerät verquirlen, zum Schluß gehackte Petersilie untermischen. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 20 Minuten stehen lassen. Wenig Öl oder Butterschmalz in einer Bratpfanne (o 24 cm) heiß werden lassen. Nur soviel Teig in die Pfanne geben, daß der Boden dünn überzogen ist, dazu die Pfanne kreisförmig bewegen. Omelett auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 10 beidseitig hellbraun backen. Aus dem Teig 4 Omeletts backen, abkühlen lassen. Jedes Omelett mit dem Cantadou bestreichen, Lachsscheiben darauflegen, aufrollen, in 1 cm breite Stücke schneiden, evtl. auf Kopfsalatblättern anrichten. 51 g Eiweiß, 66 g Fett, 63 g Kohlenhydrate, 4543 kJ, 1084 kcal.

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