| Kochrezept / Rezept Okras mit Kokosmilch, Bhindi Sabji |
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Küchentipp: die richtige Temperatur für das Fett !
Halten sie einen trockenen Holzlöffelstiel in das Fett. Schäumen rundherum kleine Bläschen auf, dann hat das Fett die richtige Temperatur. Der Braten kann hinein. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Okras |
| 180 g Zwiebeln |
| 30 g Ingwerwurzel |
| 4 Knoblauchzehen |
| 3 El. Butterschmalz |
| 1 Tl. Gemahlener Kreuzkümmel |
| 1 Tl. Gemahlener Koriander |
| 1 Tl. Edelsüßes Paprikapulver |
| 1/2 Tl. Kurkuma; Gelbwurz |
| 1/4 Tl. Chilipulver |
| 1/2 Tl. Fenchelsamen |
| 1 klein. Dose geschälte Tomaten |
| - - = 240 g EW |
| 350 ml Ungesüßte Kokosmilch |
| 1 1/2 Tl. Salz |
| - - konvertiert & angepasst v. K.-H. Boller 2:2426/2270.7 |
| - - Bollerix@seerose.domino.de abgetippt im Januar 1997 |
| Zubereitung des Kochrezept Okras mit Kokosmilch, Bhindi Sabji: |
Rezept - Okras mit Kokosmilch, Bhindi Sabji
Okras waschen und abtropfen lassen. Stielansätze und Spitzen
abschneiden, Schoten der Länge nach 3-4 mal leicht einritzen.
Zwiebeln halbieren und längs in feine Streifen schneiden. Ingwer
schälen und fein würfeln. Knoblauch durchpressen.
Fett erhitzen. Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch goldbraun darin
andünsten. Alle Gewürze dazugeben und zwei Minuten unter Rühren
anschwitzen. Tomaten zerdrücken, mit Saft dazugeben und aufkochen
lassen. Die Kokosmilch hinzufügen und offen bei starker Hitze 7-10
Minuten einkochen lassen. Salzen. Die Okras dazugeben und zugedeckt
bei weitere 8-10 Minuten bei milder Hitze garen.
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