| Kochrezept / Rezept Okras mit Kokosmilch |
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Küchentipp: Immer frische Eier !
Kaufen Sie abwechselnd pro Woche einmal braune, einmal weiße Eier, dann wissen Sie immer, welche die frischeren und welche die älteren Eier sind. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Okras |
| 180 g Zwiebeln |
| 30 g Ingwerwurzel; frisch |
| 4 Knoblauchzehen |
| 3 El. Butterschmalz |
| 1 Tl. Kreuzkuemmel; gemahlen |
| 1 Tl. Koriander; gemahlen |
| 1 Tl. Pprikapulver; edelsuess |
| 1/2 Tl. Kurkuma; (Gelbwurz) |
| 1/4 Tl. Chilipulver |
| 1/2 Tl. Fenchelsamen |
| 240 g geschaelte Tomaten; (Dose) |
| 350 ml Kokosmilch; ungesuesst |
| 1 Tl. Salz nach Belieben mehr |
| Zubereitung des Kochrezept Okras mit Kokosmilch: |
Rezept - Okras mit Kokosmilch
Okras waschen und abtropfen lassen. Stielansaetze und Spitzen abschneiden.
Schoten der Laenge nach 3 bis 4 mal leicht einritzen. Zwiebeln halbieren und
laengs in feine Streifen schneiden. Ingwer schaelen und fein wuerfeln.
Knoblauch durchpressen.
Fett erhitzen. Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch darin goldbraun anduensten.
Alle Gewuerze dazugeben und 2 Minuten unter Ruehren anschwitzen. Tomaten
zerdruecken, mit Saft dazugeben und aufkochen lassen.
Die Kokosmilch hinzufuegen und offen bei starker Hitze 7 bis 10 Minuten
einkochen lassen. Salzen. Die Okras dazugeben und zugedeckt weitere 8 bis 10
Minuten bei milder Hitze garen.
:Pro Person ca. : 157 kcal
:Pro Person ca. : 657 kJoule
:Eiweiss : 2 Gramm
:Fett : 13 Gramm
:Kohlenhydrate : 8 Gramm
:Zubereitungs-Z.: 40 Minuten
* Quelle: Essen & Trinken erfasst von: I. Benerts
10.11.96
Stichworte: Gemuese, Frisch, Okra, Kokos, Indien, P4
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