| Kochrezept / Rezept Oca Arrosto Ripiena - Gefuellte Gans auf italienisch |
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Küchentipp: Rote Zwiebeln !
die dünne äußere Schale ist lackartig, leuchtend rot bis bläulich-rot. Ihr Geschmack ist mild-würzig bis süßlich. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 8 Portionen / Stück |
| 1 Kuechenfertige Gans; je Gans ca. 3 kg |
| 250 g Bratwurst |
| 150 g Gruene Oliven |
| - - Salz |
| - - Pfeffer, frisch gemahlen |
| 1 Trueffel |
| 1 Tas. Oel |
| Zubereitung des Kochrezept Oca Arrosto Ripiena - Gefuellte Gans auf italienisch: |
Rezept - Oca Arrosto Ripiena - Gefuellte Gans auf italienisch
Die Innereien sorgfaeltig saeubern und fein hacken. Die Bratwuerste
ohne Haut zerkleinern, die Oliven entkernen und grob hacken, die
Trueffel putzen und wuerfeln. Alles gut vermengen.
Die Gans mit dieser Farce fuellen. Mit Kuechengarn die Hals- und
Bauchoeffnung zunaehen. Den Vogel dressieren. In einen Schmortopf in
reichlich Oel legen, salzen, pfeffern.
Etwa 3 Stunden im Ofen bei ca. 200 Grad garen, ab und zu mit etwas
Wasser begiessen.
* Quelle: Grosses Buch der italienischen Kueche
Erfasst: Barbara Furthmueller
** Gepostet von Barbara Furthmueller
Date: Tue, 29 Nov 1994
Stichworte: Gefluegel, Dunkel, Gans, Olive, Italien, P8
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