Rezept Obwaldner

 
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Obwaldner

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Kennwort: HANDY rezept 2813
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Küchentipp: Himbeere !
Verdauungsfördernd, Krampflösend bei Gallenleiden

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
200 g Mehl
100 g Butter oder Margarine
50 g geriebener Sbrinz
80 ml Wasser
1/2 Tl. Salz
200 g Sbrinz
100 g Emmentaler
200 ml Sahne
200 ml Milch
2  Eigelb
1 El. Maizena
- - Salz
- - Muskat
2  Eiweiß
Zubereitung des Kochrezept Obwaldner:

Rezept - Obwaldner
Alle Zutaten für den Teig in ein hohes, schlankes Gefäß geben und mit dem Handrührgerät in kurzer Zeit einen Teig zusammenkneten, zugedeckt mindestens 1/2 Stunde ruhen lassen. Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen und eine Kuchenform (Y 26 cm) damit auslegen, einen Rand formen, den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen. Den Käse reiben, den Teigboden damit bestreuen. Für den Guß Milch, Sahne, Eigelb und Maizena gut verquirlen. Eiweiß steifschlagen, unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier-Sahne über den Käse gießen. Im Backofen ca. 45 min. goldbraun backen. Schaltung: 170-190°, 1. Schiebeleiste v. u. 160-180°, Umluftbackofen Tip: Falls die Oberfläche zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken.

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