Rezept Obstsalat mit Likörsoße

 
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Obstsalat mit Likörsoße

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Küchentipp: Sauce hollandaise gerinnt !
Das passiert, wenn sie zu heiß wird, oder die Butter zu schnell untergerührt wurde. Schlagen Sie ein Eigelb mit 2 EL kaltem Wasser auf einem heißen Wasserbad auf, und rühren Sie die geronnene Soße vorsichtig darunter.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
2  Apfelsinen
2  Mandarinen
3  Bananen
2  Äpfel
1 Scheib. Ananas, frische, evtl. mehr
- - (oder aus der Dose)
2 El. Zitronensaft, evtl. mehr
- - Zucker nach Geschmack
60 g Puderzucker
2  Eigelb
1  Pr. Salz
2  Gläschen Fruchtlikör (Cherry Brandy,
- - Grand Marnier oder Amaretto)
Zubereitung des Kochrezept Obstsalat mit Likörsoße:

Rezept - Obstsalat mit Likörsoße
Apfelsinen und Mandarinen abpellen, von der weissen Haut befreien, Apfelsinen evtl. filieren. Bananen abziehen, Aepfel schaelen, das Kerngehaeuse entfernen. Das Obst in gleichgrosse Stuecke schneiden, nach Geschmack zuckern, mit Zitronensaft betraeufeln, kalt stellen und etwas durchziehen lassen. Puderzucker und Eigelb mit dem Handruehrgeraet schaumig ruehren. Likoer kurz erhitzen und unter Schlagen nach und nach zufuegen. Die Likoersosse sofort ueber den Obstsalat giessen.

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