Küchentipp: Wildfleisch kaufen !
Wildfleisch erhält man ganzjährig aus der Tiefkühltruhe. Echte Wild-Fans mögen es nur frisch. Fleisch vom männlichen Reh gibt es von Mitte Mai bis Mitte Oktober und weibliches Rehwild von September bis Ende Januar. Reh-Fleisch, jedenfalls von weiblichen Rehen, ist feinfaserig und saftig.
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Informationen zum Rezept:
Eiweiss:
0 *
Fett:
0 *
Kohlenhydrate:
0 *
Nährwert:
0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen:
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
1 Camembert (ca. 125 g)
100 g Butter
1 Zwiebel
- - Evtl. Salz
- - Etwas Paprika
- - Event. etwas Kuemmel
Zubereitung des Kochrezept Obatzter (Originalrezept aus Franken):
Rezept - Obatzter (Originalrezept aus Franken)
Frischkaese zum Obatzten wird in Franken nicht verwendet.
Den Camembert mit der Butter mit der Gabel fein zerdruecken und
vermischen, Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit den
restlichen Zutaten untermengen. Manche schwoeren darauf, noch 1
Essl. Bier dazu zu geben, und (oder) je nach Geschmack etwas
Kuemmel.
26.03.1994 (Ph)
Erfasser:
Stichworte: Schmankerln, Kaese, Snacks, Buffet, P1
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