|
|
| Kochrezept / Rezept Ob wirklich ein Ei dem anderen gleicht? - Teil II |
|
| Rezept Hits: 4499 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Möhren !
bei, Blutarmut, Bronchitis,Durchfall Nachtblindheit, Wachstumsstörungen, bekämfen Wurmbefall im Darm, gut bei Problemhaut |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| Zubereitung des Kochrezept Ob wirklich ein Ei dem anderen gleicht? - Teil II: |
Rezept - Ob wirklich ein Ei dem anderen gleicht? - Teil II
Im weichgekochten Zustande sind Eier ein vorzuegliches Nahrungsmittel,
besonders fuer schwaechliche Personen, weil die Bestandteile der Eier
sehr leicht assimiliert werden.
Man geniesst die Eier in den verschiedenartigen Zubereitungen und
allgemein wird anerkannt, dass Eier eine sehr nahrhafte Speise sind.
Den Naehrwert der Eier ueberschaetzt man jedoch. 7 Eier enthalten so
viele Naehrstoffe wie ein Liter Milch und die eigene Berechnung zeigt
Jedermann, dass die Eier im Verhaeltnis zur Milch teuere
Nahrungsmittel sind. Ein Ei hat ungefaehr den Naehrwert wie 40 g
gutes fettes Fleisch.
Das Durchschnittsgewicht eines Eies ist 53 g und kann man hiervon 6 g
auf die aus kohlensaurem Kalk bestehende Schale, 31 g auf das Eiweiss
und 16 g auf das Eigelb rechnen. Das Ei ohne Schale enthaelt 6 g
trockenes Eiweiss und 5 g Fett. Am leichtesten sind die Eier zu
verdauen, wenn man die rohen gequierlten Eier in heisse Fleischbruehe
laufen laesst und dann mit der Fleischbruehe geniesst.
Der ekelhafte Geruch fauler Eier entsteht durch Schwefelwasserstoff
und Phosphorwasserstoff, welche sich bei der Zersetzung des Gehaltes
bilden.
Quelle: Dr. A. Oetker's Grundlehren der Kochkunst sowie preisgekroente
: Recepte fuer Haus und Kueche von 1895 (Nachdruck)
erfasst: Sabine Becker, 13. April 1997
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Linsen - Hülsenfrucht die Linse, Exotisch und ideal für Vegetarier
Wie ihre botanischen Geschwister, die Erbsen und Bohnen, dienten die Linsen früher vor allem dazu, sättigende und schmackhafte Eintöpfen zuzubereiten. | | Thema 13448 mal gelesen | 01.02.2008 | weiter lesen |  | Indonesische Küche - lecker und vielseitig
Die indonesische Küche entführt Sie nach Asien und in die Niederlande. Die asiatischen Einflüsse sind aufgrund der geographischen Lage leicht nachzuvollziehen, die niederländischen sind der holländischen Kolonialzeit geschuldet, die natürlich auch auf der Speisekarte ihre Spuren hinterließ. | | Thema 8889 mal gelesen | 07.06.2009 | weiter lesen |  | Functional Food probiotische Joghurts, cholesterin senkende Butter macht das Sinn?
Wirft man einen Blick auf die rasch wachsende Zahl der Anglizismen in der deutschen Sprache, fallen verschiedene “Food“-Varianten auf. Slow-food, fast-food, finger-food, junk-food… Aber haben Sie auch schon einmal etwas von functional food gehört? | | Thema 10647 mal gelesen | 24.07.2007 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|