|
|
| Kochrezept / Rezept Ob wirklich ein Ei dem anderen gleicht? - Teil II |
|
| Rezept Hits: 4046 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Überbackenes Gemüse !
Gemüse, das noch überbacken werden soll, darf nicht zu lange gegart werden. Das Gemüse ist sonst zum Schluss viel zu weich.
|
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| Zubereitung des Kochrezept Ob wirklich ein Ei dem anderen gleicht? - Teil II: |
Rezept - Ob wirklich ein Ei dem anderen gleicht? - Teil II
Im weichgekochten Zustande sind Eier ein vorzuegliches Nahrungsmittel,
besonders fuer schwaechliche Personen, weil die Bestandteile der Eier
sehr leicht assimiliert werden.
Man geniesst die Eier in den verschiedenartigen Zubereitungen und
allgemein wird anerkannt, dass Eier eine sehr nahrhafte Speise sind.
Den Naehrwert der Eier ueberschaetzt man jedoch. 7 Eier enthalten so
viele Naehrstoffe wie ein Liter Milch und die eigene Berechnung zeigt
Jedermann, dass die Eier im Verhaeltnis zur Milch teuere
Nahrungsmittel sind. Ein Ei hat ungefaehr den Naehrwert wie 40 g
gutes fettes Fleisch.
Das Durchschnittsgewicht eines Eies ist 53 g und kann man hiervon 6 g
auf die aus kohlensaurem Kalk bestehende Schale, 31 g auf das Eiweiss
und 16 g auf das Eigelb rechnen. Das Ei ohne Schale enthaelt 6 g
trockenes Eiweiss und 5 g Fett. Am leichtesten sind die Eier zu
verdauen, wenn man die rohen gequierlten Eier in heisse Fleischbruehe
laufen laesst und dann mit der Fleischbruehe geniesst.
Der ekelhafte Geruch fauler Eier entsteht durch Schwefelwasserstoff
und Phosphorwasserstoff, welche sich bei der Zersetzung des Gehaltes
bilden.
Quelle: Dr. A. Oetker's Grundlehren der Kochkunst sowie preisgekroente
: Recepte fuer Haus und Kueche von 1895 (Nachdruck)
erfasst: Sabine Becker, 13. April 1997
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Chili - mit Chilipflanzen den Chili im Garten oder Balkon selber anbauen
Wer es scharf mag, kauft sich die Schoten im Glas und fügt sie klein geschnitten dem Essen zu. Wer es scharf mag und zudem einen grünen Daumen besitzt, kann Chilis sogar auf dem heimischen Balkon anbauen. | | Thema 11086 mal gelesen | 01.10.2007 | weiter lesen |  | Popcorn - Knabberspaß für jede Gelegenheit
Zu einem zünftigen Filmabend, sei es im Kino oder vor dem heimischen Fernseher, gehört eine große Portion Popcorn. Ob der mit Hitze aufgeblähte Mais süß, salzig oder karamellisiert, mit oder ohne Fett zubereitet wird, bleibt dabei dem persönlichen Geschmack überlassen. | | Thema 4877 mal gelesen | 16.09.2009 | weiter lesen |  | Wraps - Leichte Kost für zwischendurch der Wrap
Die Macht der Worte zeigt sich auch im Kulinarischen. Ein unscheinbares kleines »w« verwandelt einen im Ghetto entstandenen Sprechgesang in eine multikulturelle Köstlichkeit. Gemeint sind Wraps, leichte Kost, gerollt und schmackhaft. | | Thema 39699 mal gelesen | 12.10.2007 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|