| Kochrezept / Rezept Nusspastete |
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| Rezept Hits: 1992 |
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Küchentipp: Kartoffeln verarbeiten !
Geschälte, zerkleinerte Kartoffeln nicht an der Luft liegen lassen. Oxydationsvorgänge und sich bildende Melanin-Farbstoffe, die das Verfärben verursachen, zerstören das enthaltende Vitamin C. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 kg Schweinenacken; durchwachsen |
| 1/2 kg Schweinebauch |
| 750 g Schweineleber |
| 2 Zwiebeln |
| 50 ml Portwein |
| - - Muskat |
| 50 ml Balsamicoessig |
| 50 ml Olivenöl |
| 8 Eier |
| 50 g Walnüsse; gemahlen |
| Zubereitung des Kochrezept Nusspastete: |
Rezept - Nusspastete
Fleisch vom Metzger durch den Wolf drehen lassen und Zwiebeln
dazugeben. Die Masse salzen, pfeffern und der Portwein dazugeben.
Restliche Zutaten zufügen und gut mit Händen vermengen. Pateform
buttern und mit dünnen Speckscheiben auslegen.
Pastete mit ganzen Walnüssen garnieren.
Pastete bei 160- 170 Grad im Ofen ausbacken. Die Pastete ist fertig ,
wenn die Kerntemperatur 60- 65 Grad beträgt
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