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| Kochrezept / Rezept Nusskoch mit Weinchaudeau |
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| Rezept Hits: 2519 |
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Versendet: 0 |
Küchentipp: Bröckelfreie Kouvertüre !
Schokoladenglasur für den Kuchen bleibt schön geschmeidig und bröckelt kaum beim Schneiden, wenn man die heiße Kouvertüre mit einem Esslöffel weißem Yoghurt verrührt und erst dann den Kuchen damit glasiert. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 12:15:00 |
28.05.2012 |
 Leas KochLust |
| 09:15:00 |
29.05.2012 |
Leas KochLust |
| 05:30:00 |
30.05.2012 |
Leas KochLust |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Semmeln vom Vortag | | 3 dl Milch; ca. Menge! | | 110 g Zucker | | 8 Eidotter | | - - Zitronenschale | | - - Vanillezucker | | 1 El. Rum | | 1 Prise Zimt | | 8 Eiklar | | 110 g Nuesse; gerieben | | 40 g Broesel | | 15 g Mehl | | 1/4 l Weisswein | | 3 Eidotter | | 1 Ei | | 120 g Zucker |
| Zubereitung des Kochrezept Nusskoch mit Weinchaudeau: |
Rezept - Nusskoch mit Weinchaudeau
Entrindete Semmeln wuerfelig schneiden, in Milch einweichen, gut
ausdruecken und passieren. Butter und die Haelfte des Zuckers mit
Vanillezucker, Rum, geriebener Zitronenschale, Zimt und den Eidottern
schaumig ruehren. Die Semmeln einruehren, Eiweiss mit der restlichen
Zuckermenge zu Schnee schlagen und unterruehren. Zuletzt Nuesse,
Broesel und Mehl vermischen und unter die Masse heben. In die
gebutterte und gestaubte Form fuellen und ca. 40 Minuten bei 180 Grad
backen.
Portionieren, anzuckern und mit Weinchaudeau servieren.
Fuer den Weinchaudeau: Alle Zutaten im Schneekessel ueber Dunst
dickschaeumig schlagen.
* Quelle: Nach: Wiener Kochbuch von Franz Zodl
Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Suessspeise, Warm, Oesterreich, P4
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