| Kochrezept / Rezept Nürnberger Thymianbraten |
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Küchentipp: Fisch aus der Tiefkühltruhe !
Ist der Fisch erst einmal angetaut, muss er gleich verbraucht werden. Tiefgekühlten Fisch erst kurz vor dem Verzehr kaufen. Wenn das nicht möglich ist, nehmen Sie eine Kühltasche mit zum Einkaufen, oder Sie wickeln den Fisch dick in Zeitungspapier ein. Daheim gleich in das Gefrierfach oder in die Tiefkühltruhe.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 kg gespickter Rinderbraten |
| - - Salz,Pfeffer,Cayennepfeffer, Tabasco |
| 3 Tl. Thymian und Petersilie |
| - - Speck |
| 100 g Zwiebelwürfel |
| 3 El. Suppengrün |
| 1 El. Tomatenmark |
| 1/8 l Rotwein |
| 1/4 l Wasser |
| 1 Beutel FLEISCHER Schmor +Bratfix |
| - - Saure Sahne |
| Zubereitung des Kochrezept Nürnberger Thymianbraten: |
Rezept - Nürnberger Thymianbraten
Rinderbraten mit den Gewürzen einreiben. Mit einigen dünnen Scheiben Speck
umhüllen und festbinden.
In Öl anbraten, aus der Pfanne nehmen. Zwiebel und Suppengrün in dem
Bratenfett anrösten. Tomatenmark, Rotwein, Wasser angießen.
Schmor+Bratfix einrühren und aufkochen lassen. Den Braten einlegen
und im Ofen bei 150°C ca. 60-70 Minuten schmoren. Dabei das Fleisch
mehrmals wenden. Nach der Garzeit das Fleisch entnehmen, den Bratenfond
passieren und mit Soßenbinder binden, mit saurer Sahne verfeinern. Mit
rohen Reibeklößen und grünen Bohnen servieren.
4 Portionen
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