Rezept Nudeltopf mit Garnelen

 
Rezepte, Kochen, Kochbuch, Kochrezepte, TV-Guide usw.
Kochrezept / Rezept Nudeltopf mit Garnelen

Nudeltopf mit Garnelen

Kategorie - Vorspeisen Rezepte Kochrezepte Kochen
Druckversion
Rezept bewerten
Rezept weiterempfehlen
Kommentar erstellen/anzeigen
Einkaufsliste per SMS
Kennwort: HANDY rezept 18574
senden an: 84141
Anleitung zum empfangen!
Rezept Hits: 3395 Bewertung: Bewertung für das Rezept 
Kommentare: 0 Versendet: 0

Küchentipp: Rosinen für schalen Sekt !
Das ist Ihnen sicher auch schon passiert: der Sekt ist schal geworden und man weiß nicht, was man damit machen soll. Wenn Ihnen das wieder einmal passiert, dann werfen Sie eine Rosine in die Sektflasche. Durch den Zuckergehalt wird erneut Kohlensäure erzeugt, der Geschmack aber bleibt unverändert.

Anzeigen / Werbung
Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 2 Portionen / Stück
3  Fruehlingszwiebeln
200 g Spinat; feinblaettriger
- - Salz
50 g Chinesische Eiernudeln
60 g Shiitake-Pilze
15 g Ingwer; walnussgross
1 El. Sonnenblumenoel
3/4 l Gemuesebruehe
1 El. Sojasauce
- - Pfeffer
100 g Cocktailgarnelen
Zubereitung des Kochrezept Nudeltopf mit Garnelen:

Rezept - Nudeltopf mit Garnelen
Die Fruehlingszwiebeln putzen und waschen. Von zwei Fruehlingszwiebeln das Gruen abschneiden und mit der restlichen Zwiebel beiseite legen. Bei den beiden weissen Zwiebelstuecken die Enden jeweils knapp bis zur Mitte in schmale Streifen einschneiden und fuer ca. eine Stunde in Eiswasser legen - so "bluehen" die Fruehlingszwiebeln schoen auf. Blattspinat putzen und waschen. Reichlich Salzwasser in einem Topf aufkochen. Den Spinat darin knapp eine Minute garen. Dann in ein Sieb abgiessen und abtropfen lassen. Nudeln in mundgerechte Stuecke brechen und in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. In ein Sieb abgiessen, kalt abspuelen und abtropfen lassen (obwohl das meiner Meinung nach nicht notwendig ist). Uebrige Zwiebel und das Zwiebelgruen in ca. vier Zentimeter lange feine Streifen schneiden. Shiitake-Pilze mit Kuechenpapier abreiben und die Stielenden abschneiden. Die Pilze in duenne Scheiben schneiden. Toll als Dekoration: Zwei Pilze in der Mitte sternfoermig einschneiden. Ingwer schaelen und sehr fein hacken. Sonnenblumenoel in einem Topf erhitzen. Die Haelfte der Fruehlingszwiebelstreifen darin bei mittlerer Hitze unter Ruehren anbraten. Ingwer zufuegen und kurz mitbraten. Gemuesebruehe angiessen und aufkochen lassen. Die Shiitake-Pilze in die Gemuesebruehe geben. Alles drei bis vier Minuten koecheln lassen. Die Bruehe mit Sojasauce und etwas Pfeffer abschmecken. Den gegarten und abgetropften Blattspinat gut ausdruecken. Cocktailgarnelen in ein Sieb geben, kalt abspuelen und trockentupfen. Garnelen, chinesische Eiernudeln, Blattspinat und die restlichen Fruehlingszwiebelstreifen jeweils als kleine Haeufchen nebeneinander in zwei Portions-Suppenschalen verteilen. Von der sehr heissen Gemuesebruehe soviel in die Suppenschalen fuellen, dass Garnelen, Nudeln, Spinat und Fruehlingszwiebelstreifen bedeckt sind. Dabei darauf achten, dass die Shiitake-Pilzscheiben jeweils in die Mitte kommen. Die Fruehlingszwiebelblueten aus dem Eiswasser heben, mit Kuechenpapier gut trockentupfen. Jeweils ein Bluete als Garnitur auf dem Nudeltopf anrichten. Tip!-Tip!-Tip!-Tip!-Tip!-Tip!-Tip!-Tip!-Tip!-Tip!-Tip!-Tip!-Tip!-Tip!-Tip! Statt der Shiitake-Pilze koennen Sie auch Egerlinge nehmen. So wird Ingwer besonders fein: Die Knolle schaelen und durch die Knoblauchpresse druecken. Oder kleinschneiden und mit einer breiten Messerklinge auf dem feuchten Kuechenbrett zerreiben. Als Hauptgang nach dem asiatischen Gemuesesalat. Als Dessert kommt dann die Pflaumenwein-Birne mit Orangengelee * Quelle: Posted and modified by K.-H. Boller, 09.12.95 Stichworte: Suppe, Nudeln, Garnelen, Asien, P2

Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
Ratgeber Fleisch, wie gut ist Schweinefleisch?Ratgeber Fleisch, wie gut ist Schweinefleisch?
Schweinefleisch zählt wegen seines insgesamt eher hohen Fettgehaltes sicher nicht zu den gesündesten Fleischsorten.
Thema 6331 mal gelesen | 17.08.2008 | weiter lesen
Fruchtsaft vom Discounter - Fruchtsäfte eine Alternative zu Obst?Fruchtsaft vom Discounter - Fruchtsäfte eine Alternative zu Obst?
Ihr Verpackungen sind bunt und verführerisch, ihre Aufschriften versprechen einen wahren Jungbrunnen für Körper und Geist, und ihre Aromen sind zuckrig süß bis erfrischend sauer: Gemeint sind Fruchtsäfte.
Thema 6806 mal gelesen | 15.10.2007 | weiter lesen
Schwangerschaft - Tipps für die richtige NahrungSchwangerschaft - Tipps für die richtige Nahrung
Supermodels und Filmstars zeigen stolz ihren Babybauch, und auch die Mode hat Schwangere als Zielgruppe für attraktive Stoffe und Kleider entdeckt.
Thema 6575 mal gelesen | 10.07.2008 | weiter lesen


Copyright © Pixel Trader Ltd. 2005, 2006, 2007, 2008 All rights reserved.| Serverload: % |