|
|
| Kochrezept / Rezept Nudelsuppe mit Einlage, Mie bakso |
|
| Rezept Hits: 5941 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Torten glasieren !
Torten mit mehreren Schichten lassen sich leichter glasieren, wenn man die Schichten mit einigen rohen Spaghetti zusammensteckt. Sie verrutschen dann nicht, bis der Überzug erhärtet ist. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 4 Schalotten | | 2 Knoblauchzehen | | - - Frischer Ingwer; 4 cm | | 2 Moehren | | 100 g Weisskohlblaetter | | 1 Rote Chilischote; zum Garnieren | | 2 El. Sojaoel | | 1.5 l Huehnerbruehe | | 225 g Hackfleisch | | 1 Eiweiss | | 1 El. Maismehl | | 1 Tl. Gemahlener Koriander | | - - Weisser Pfeffer; f.a.d.M. | | - - Salz | | 100 g Duenne Eiernudeln; Mie | | 1 El. Kecap manis; suesse Sojasauce | | 6 El. Roestzwiebeln |
| Zubereitung des Kochrezept Nudelsuppe mit Einlage, Mie bakso: |
Rezept - Nudelsuppe mit Einlage, Mie bakso
Schalotten und Knoblauch schaelen und kleinhacken. Ingwer schaelen und
fein raspeln. Moehren putzen, schaben und sehr fein stifteln. Kohlblaetter
waschen, trockenschuetteln und in ein Zentimeter breite Streifen schnei-
den. Chilischote waschen, der Laenge nach halbieren, Stiele und Kerne her-
ausloesen. Die Haelften schraeg in feine Streifen schneiden. Vorsicht, sind
sehr scharf, nicht in die Naehe der Augen bringen. Streifen in Eiswasser
legen und beiseite stellen.
Oel in einem grossen Topf erhitzen. Schalotten, Knoblauch und Ingwer zwei
bis drei Minuten bei mittlerer Hitze darin duensten. Einen Essloeffel Misch-
ung abnehmen und beiseite stellen. Die Moehrenstifte dazugeben und etwa
fuenf Minuten mitbraten, dann die Kohlstreifen untermischen und nach wei-
teren drei Minuten mit den anderthalb Litern Huehnerbruehe abloeschen. Alles
gut verruehren und erneut zum Kochen bringen.
Inzwischen Rinderhackfleisch in eine Schuessel geben. Einen Essloeffel der
abgekuehlten Mischung, Eiweiss und Maismehl hinzufuegen. Mit Koriander,
Pfeffer und Salz wuerzen und zu einem Teig verkneten. Etwa 20 walnuss-
grosse Baellchen formen.
Wenn die Suppe kocht, die Fleischbaellchen einlegen, dabei die Hitze stark
verringern. Fleischbaellchen vier bis fuenf Minuten ziehen lassen. Am
Schluss die Nudeln hineingeben und bissfest garen. Den Topf vom Herd nehmen
und die Suppe mit Kecap manis und Salz abschmecken. Die Chilistreifen ab-
tropfen lassen. Suppe mit Chilistreifen und Roestzwiebeln bestreuen.
Zubereitung: ca. 40 Minuten.
Pro Portion: ca. 400 kcal
* Quelle: Posted by K.-H. Boller modified by Bollerix
** Gepostet von K.-H. Boller
Date: Sun, 07 May 1995
Stichworte: Suppe, Nudeln, Gemuese, Hackfleisch, Indonesien,
P6
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Kapern in der Küche
Im Mittelmeerraum ist der Echte Kapernstrauch heimisch. Seine Blütenknospen werden gepflückt und mit Salz, Essig oder Öl eingelegt als würzende Zutat für Salate und Gemüsegerichte sowie zu Fisch und Fleisch gereicht. | | Thema 5709 mal gelesen | 26.01.2009 | weiter lesen |  | Brotaufstrich - Ein Marmeladen Wegweiser
Marmelade kennt in Deutschland jedes Kind: Sie ist fruchtig, süß und wird aufs gebutterte Frühstücksbrötchen gestrichen. | | Thema 7521 mal gelesen | 18.07.2008 | weiter lesen |  | Essen im Flieger - Linientreu in den Urlaub fliegen
Wer mit einer Flugreise das Urlaubsziel der Wahl ansteuert, kommt um die so genannte Bordverpflegung im Flugzeug kaum herum. Doch passt das Fliegermahl zur schlanken Linie, die man im Sinne der Bikinifigur doch gern erhalten möchte? Oder strotzt das Essenstablett von Gerichten, in denen sich Kohlehydrate auf Kalorien und Fett häufen? | | Thema 4623 mal gelesen | 26.10.2009 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|