Rezept Nudelsalat mit geräucherter Forelle

 
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Nudelsalat mit geräucherter Forelle

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Küchentipp: Gegrillter Fisch !
Beim Grillen muss der Fisch weniger gesalzen werden, da die eigenen Mineralsalze nicht, wie beim Braten oder Kochen, herausgeschwemmt werden.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
250 g Spiralnudeln
120 g Gewürzgurken
1 Bd. Lauchzwiebeln
370 g Silberzwiebeln (1 Glas)
2  säuerliche Äpfel
250 g geräuchertes Forellenfilet
2 El. Salatmayonnaise
100 g Magermilchjoghurt
3 El. Tomatenketchup
5 El. Orangensaft
3  Stiele Dill
- - Zitronensaft (Beträufeln)
- - Cayennepfeffer
- - Salz
Zubereitung des Kochrezept Nudelsalat mit geräucherter Forelle:

Rezept - Nudelsalat mit geräucherter Forelle
Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Gewuerzgurken in duenne Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Silberzwiebeln abtropfen lassen. Aepfel waschen, vierteln und Kerngehaeuse entfernen. Fruchtfleisch fein wuerfeln und mit Zitronensaft betraeufeln. Dillfaehnchen von den Stielen zupfen. Nudeln, Gurken, Dill, Aepfel-, Lauch- und Silberzwiebeln mischen. Forellenfilets in mundgerechte Stuecke teilen und vorsichtig unterheben. Fuer die Sauce Mayonnaise, Joghurt und Ketchup verruehren. mit Salz, Cayennepfeffer und Orangensaft abschmecken. Sauce extra zum Salat reichen. * Zubereitungszeit ca. 30 Minuten *

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