Rezept Nudelnester mit Lachs

 
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Nudelnester mit Lachs

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Küchentipp: Cocktail-Eiswürfel !
Geben Sie besonders schöne Kirschen mit Stein in den Eiswürfelbereiter und füllen Sie mit abgekochtem Leitungswasser auf. So bekommen Sie ganz klare Eiswürfel mit Kirschen, die eine dekorative Bereicherung für Cocktails und Longdrinks sind.

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 2 Portionen / Stück
100 g Spargel, grüner
100 g Lachs, geräucherter
2  Pflanzencreme, becel Diät
1  Knoblauchzehe
1  Mehl, gestr.
80 ml Vollmilch
80 ml Fischfond
120 g Nudelnester, gelbe
- - Jodsalz
- - Limettensaft
- - Pfeffer
- - Koriander
2  Dillspitzen
Zubereitung des Kochrezept Nudelnester mit Lachs:

Rezept - Nudelnester mit Lachs
Grünen Spargel putzen, die Stangen der Länge nach halbieren und in kochend heißem Wasser 2 - 3 Minuten blanchieren. Anschließend gut abtropfen lassen. Geräucherten Lachs in Streifen schneiden. Die Pflanzencreme erwärmen, den Knoblauch hineinpressen und andünsten. Mehl darüberstäuben, ebenfalls kurz anschwitzen. Mit Milch und Fischfond ablöschen und die Sauce kurz aufkochen lassen. Inzwischen die Nudelnester in Salzwasser bißfest kochen. Die Sauce mit Limettensaft und Gewürzen abschmecken. Die Lachsstreifen und den Spargel darin erwärmen. Die abgeschreckten und gut abgetropften Nudeln auf Tellern anrichten und die Sauce darübergeben. Mit Dill bestreut servieren. 45 mg Cholesterin

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