| Kochrezept / Rezept Nudelnester mit Lachs |
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Küchentipp: Steife Schlagsahne
!
Wird die Schlagsahne nicht steif, dann fügen Sie während des Schlagens ein paar Tropfen
Zitronensaft hinzu. Süßen sollten Sie die Sahne erst ganz zum Schluss mit Puder- oder einem Päckchen Vanillezucker. Man kann statt des Zitronensaftes auch Eiweiß daruntermischen, welches aber kühl sein muss, bevor man es steif schlägt.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 100 g Spargel, grüner |
| 100 g Lachs, geräucherter |
| 2 Pflanzencreme, becel Diät |
| 1 Knoblauchzehe |
| 1 Mehl, gestr. |
| 80 ml Vollmilch |
| 80 ml Fischfond |
| 120 g Nudelnester, gelbe |
| - - Jodsalz |
| - - Limettensaft |
| - - Pfeffer |
| - - Koriander |
| 2 Dillspitzen |
| Zubereitung des Kochrezept Nudelnester mit Lachs: |
Rezept - Nudelnester mit Lachs
Grünen Spargel putzen, die Stangen der Länge nach halbieren und in
kochend heißem Wasser 2 - 3 Minuten blanchieren. Anschließend gut
abtropfen lassen. Geräucherten Lachs in Streifen schneiden. Die
Pflanzencreme erwärmen, den Knoblauch hineinpressen und andünsten. Mehl
darüberstäuben, ebenfalls kurz anschwitzen. Mit Milch und Fischfond
ablöschen und die Sauce kurz aufkochen lassen. Inzwischen die Nudelnester
in Salzwasser bißfest kochen. Die Sauce mit Limettensaft und Gewürzen
abschmecken. Die Lachsstreifen und den Spargel darin erwärmen. Die
abgeschreckten und gut abgetropften Nudeln auf Tellern anrichten und die
Sauce darübergeben. Mit Dill bestreut servieren.
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